Teknologi Spray Drying Di Industri Gula Aren

Foto: alodokter

Pendekatan teknologi menjadi salah satu hal yang dapat memberikan hasil lebih dalam berbagai bidang, tidak terkecuali produksi pangan.

Salah satu industry yang menggunakan teknologi adalah industry gula aren. Dalam proses pembuatannya, teknologi spray drying telah muncul sebagai solusi inovatif untuk meningkatkan produksi gula aren. Teknologi ini tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga menjaga kandungan antioksidan dan fenolik dalam gula aren, sehingga menghasilkan produk yang lebih tahan lama dan berkualitas tinggi.

Selain spray drying, teknologi membran dan pengeringan vakum juga diperkenalkan untuk meningkatkan produksi gula aren. Teknologi membran memungkinkan pemisahan komponen gula secara lebih efektif, sedangkan pengeringan vakum membantu menjaga kualitas gula selama proses pengeringan, sehingga menghasilkan produk akhir yang lebih baik.

Tentunya, teknologi baru memerlukan sosialisasi dan pelatihan mencakup semua aspek produksi, mulai dari pengenalan teknologi baru hingga penerapannya secara langsung. Para perajin akan belajar cara menggunakan peralatan baru, memahami proses teknis, dan menerapkan standar kualitas yang lebih baik.