Indonesia sebagai Produsen Kacang Mete dan Potensi Susu Mete

Foto: womanindonesia

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil kacang mete terbesar di dunia. Namun, sayangnya, pemanfaatan hasil panennya masih terbatas, dan belum banyak produk olahan berbasis mete yang dikembangkan.

Dilansir dari chatnews, menurut Nacita Kanyandara, CEO Arummi, dalam acara Indonesia Retail Summit 2024, Indonesia memiliki keunggulan iklim tropis serta lahan pertanian yang luas, yang sangat mendukung budidaya jambu mete. Meski begitu, pemanfaatan mete sebagai bahan dasar cashew milk atau susu mete masih jarang dilakukan.

Beberapa daerah utama penghasil kacang mete di Indonesia mencakup wilayah Nusa Tenggara Timur, Sulawesi, serta beberapa bagian Sumatera. Produksi kacang mete menjadi sektor penting dalam pertanian lokal, memberikan sumber penghasilan bagi banyak petani.

Setelah dipanen, kacang mete harus melalui serangkaian proses sebelum siap dikonsumsi. Proses ini meliputi pemanggangan dan pengupasan untuk menghilangkan kulit luarnya.

Pasar Global dan Manfaat Susu Mete

Sebagian besar hasil panen kacang mete dari Indonesia diekspor, menjadikan negara ini sebagai pemain penting di pasar global. Namun, di dalam negeri, produk turunannya seperti susu mete masih memiliki peluang besar untuk berkembang.

"Susu mete adalah alternatif nabati yang semakin digemari karena rasanya yang lezat," ujar Nacita.

Salah satu keunggulan susu mete adalah kandungan kalorinya yang lebih rendah dibandingkan susu sapi. Selain itu, susu ini kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin E, magnesium, dan kalium.

Teksturnya yang lembut membuat susu mete cocok digunakan sebagai pengganti susu sapi dalam berbagai minuman seperti latte dan smoothie.

Produk ini juga menjadi solusi bagi mereka yang memiliki alergi susu sapi, intoleransi laktosa, atau yang menjalani pola makan vegan.

Selain mudah dicerna, susu mete juga bisa menjadi alternatif bagi orang yang alergi terhadap susu kacang lainnya, seperti susu almond.

Dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat, susu mete berpotensi menjadi salah satu produk nabati yang semakin diminati di masa depan.