Asal: Lampung, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Timur
Jenis : Forestero dan Trinitario
Manfaat Cacao dan Cocoa Powder:
- Nutrisi Cacao & Cocoa powder begitu padat nutrisi seperti vitamin B kompleks, vitamin E, protein dan mineral penting (zat besi, tembaga, dan potasium) juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal mampu mengurangi tekanan darah tinggi, meningkatkan sirkulasi darah.
- Membantu meningkatkan fungsi pankreas karena mengandung senyawa alami yang disebut Epicatechin yang berfungsi untuk fungsi sel pankreas yang memproduksi insulin dan mengurangi kadar gula darah di tubuh.
- Konsumsi Cacao dan Cocoa powder akan membuat tubuh melepaskan serotonin alami yang membuat tubuh jadi terasa lebih baik dan tingkat stres menurun.
- Cacao & Cocoa juga mengandung senyawa alami yang disebut Phenylethylamine (PEA). yang akan membanjiri otakmu saat kamu sedang jatuh cinta.
- Tingginya zat antioksidan di dalam Cacao dan Cocoa diketahui bisa menghentikan peradangan kronis yang bisa melawan tanda datangnya penuaan secara dini dan mencegah kanker.
VARIAN
- Raw Cacao Powder: setelah biji kakao melewati masa fermentasi tidak melalui proses alkalisasi (penstabil ph/asam) langsung di proses menjadi bubuk kakao. Kandungan Lemak Nabati Cacao : 8-12%.
Rasa lebih asam khas kakao. - Dark Cocoa Powder: setelah biji kakao melewati masa fermentasi, kemudian diproses melalui proses alkalisasi atau penstabil asam/ph. Kandungan Lemak Nabati Cacao : 22- 24%
Rasa lebih pahit khas kakao.
PENGGUNAAN
- SPRINKLE : granola & oatmeal
- BAKE: brownies, muffins & cookies
- STIR: cocoa drink, chocolate drink (with latte or milk)
- SHAKE: banana shake, milk shake (Latte)
- BLEND: avocado juices, smoothies & ice creams
MASA SIMPAN 12 BULAN