Resep Sambal Goreng Udang Pete

Foto: selerasa

Resep sambal ini bisa disiapkan dengan cepat. Anda hanya perlu waktu 20 menit untuk membutanya. Sambal goreng udang pete dengan kacang polong ini cukup untuk 3 orang.

Bahan-bahan

300 gram udang mentah beku
300/350 gram kacang polong salju
50 gram pete beku
2 sendok makan bawang bombay cincang
3 siung bawang putih
1 cabai rawit
1 sendok teh terasi
2 sendok teh asem jawa
3/4 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam

Cara Membuat

Bersihkan kacang polong

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, garam dan pete dalam lesung atau gunakan blender tangan

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan dan goreng  bumbu halus ( bawang merah dan lain-lain) dalam minyak.

Tambahkan juga daun jeruk.

Anda akan melihat bumbu halus melunak dan berubah warna; maka Anda tahu bahwa kacang polong dapat ditambahkan.

Setelah 2 menit tambahkan udang beku. Aduk rata beberapa kali dan tambahkan beberapa sendok makan air jika perlu.
Tambahkan sisa  pete (potong setengah atau utuh)

Letakkan tutup panci selama 2 menit,
Masukkan asem  jawa  dan periksa apakah udang sudah matang.

Sajikan segera.

Sumber : pisangsusu.com