Kacang Cisoka, Kacang Tanah Sangrai Dari Tangerang

Foto: topijelajah

Kacang cisoka adalah kacang tanah sangrai dari Kecamatan Cisoka di Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten. Kacang cisoka merupakan salah satu jajanan tradisional yang menjadi ikon Kabupaten Tangerang.

Kacang cisoka memiliki rasa yang berbeda dengan kacang sangrai lainnya di Indonesia, karena kacang cisoka yang digunakan adalah kacang yang baru dipanen dan bukan yang sudah dikeringkan.

Kacang tanah dibersihkan dan dijemur setengah kering, kemudian disangrai hingga matang tanpa mengupas kulitnya. Kacang cisoka dibuat tanpa menggunakan bumbu apapun, memiliki rasa gurih dan manis alami karena menggunakan kacang yang baru dipanen.

Kacang cisoka lahir karena banyak petani kacang tanah di Cisoka dan mereka berusaha mengolah hasil panen sendiri untuk meningkatkan nilai jual kacang tanah dan mendapatkan penghasilan lebih dari sekedar menjualnya langsung ke pasar.

Para petani mulai membuat usaha sendiri sebagai pengrajin kacang cisoka dan menjualnya di sekitar Tangerang. Bisnis kacang cisoka sudah dimulai sejak tahun 80-an dan masih bertahan hingga sekarang.

Kacang cisoka dulunya mendapatkan pasokan kacang tanah dari petani lokal di Cisoka, namun sejak berkurangnya lahan pertanian dan banyaknya orang yang memilih bekerja di pabrik membuat petani kacang tanah tidak banyak ditemukan lagi. Petani kacang cisoka memasok kacang tanahnya dari pasar sekitar Tangerang dan Serang.