Makanan-Makanan Ini Punya Kandungan Protein Tinggi

Foto: kumparan

Ketika berbicara tentang masakan Indonesia, ada berbagai jenis kuliner yang bisa disantap untuk semua orang, baik Anda yang omnivora, vegetarian, atau vegan. Meski terkesan sulit untuk menyantap makanan vegan dan vegetarian yang kaya akan nutrisi dan protein, namun hal itu tetap bisa dilakukan dengan beragamnya makanan Indonesia.

Berikut ini kuliner Indonesia yang memiliki kandungan protein tinggi tapi tanpa daging:

Pepes Tahu

Foto: resepedia

Pepes adalah cara memasak dengan cara memasukkan bahan-bahan ke dalam daun, dilipat lalu dibakar di atas arang.

Bahan utamanya bervariasi antara ikan, daging atau tahu yang dicampur dengan banyak bumbu dan rempah-rempah yang sehat.

Tahu, khususnya adalah sumber protein yang baik dan memiliki sembilan asam amino esensial. Tahu mengandung sekitar 17,3 gram  protein per 100 gram tahu.

Jengkol

Foto: palmia

Jengkol adalah makanan favorit di Indonesia. Meskipun berisiko beracun karena asam jengkolatnya, banyak yang masih menyantapnya di wilayah sekitar Asia Tenggara.

Di Indonesia, jengkol dinikmati dengan berbagai cara mulai dari direbus (gaya Sunda) hingga dibuat pedas (gaya Betawi).

Jengkol mengandung banyak protein sebesar 23,3 gram per 100 gram, bahkan mengalahkan tempe yang dikenal sebagai sumber protein nabati sebesar 18,3 gram per 100 gram.

Gudeg

Foto: kumparan

Gudeg adalah hidangan tradisional yang berasal dari Yogyakarta. Gudeg adalah nangka muda yang direbus dengan gula aren, santan, daun salam, serai, dan lengkuas.

Direbus sampai empuk, lalu dicampur jadi satu. Di antara semua buah-buahan, nangka mengandung jumlah protein paling banyak sekitar 1,8 gram per 100 gram.