Ini Dia Bumbu-Bumbu Khas Indonesia

Foto: Dream

Masakan Indonesia kaya akan rempah-rempah. Dari hidangan paling sederhana seperti Sambal hingga Rendang yang rumit dan dimasak perlahan, bumbu memang menjadi bahan penting untuk menambah rasa dan aroma pada makanan.

Meskipun tampaknya masakan Indonesia sangat sulit, tetapi tidak sepenuhnya benar. Sebenarnya sangat mudah, jika Anda mengetahui jenis bumbu yang akan Anda gunakan dalam masakan, dan cara menggunakannya.

Berikut adalah beberapa rempah esensial atau bumbu dapur yang digunakan dalam masakan khas Indonesia : 

Asam Jawa

Foto: Grid

Asam  Jawa adalah ramuan utama untuk sayur asam. Hal ini juga biasa digunakan untuk menghilangkan aroma amis dalam makanan laut. Cara penggunaan asam jawa yang benar dalam masakan Indonesia adalah dengan merendam asam jawa dalam air hangat, dan menyaring sisa airnya.

Daun Jeruk Purut

Foto: Dream
 

Daunnya memiliki aroma harum yang memberikan rasa khas pada banyak masakan berbahan dasar serai, seperti soto, rawon, rendang, dan jenis masakan berbahan dasar santan tertentu. Biasanya daun jeruk purut digunakan bersama serai, daun salam, dan lengkuas.

Daun Salam

Foto: Tokopedia
Seperti daun jeruk purut, daun salam juga memberikan rasa yang khas pada masakan. Daun ini banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Daun ini bisa Anda temukan di pasar tradisional maupun supermarket di Indonesia. Daun salam dapat disimpan selama berbulan-bulan di tempat yang kering dan bersih dengan sirkulasi udara yang baik tanpa kehilangan rasa dan aromanya.