Mengenal Rambutan, Buah Tropis Unik Dan Juga Lezat

Foto: hellosehat

Berasal dari Asia Tenggara, rambutan umumnya tumbuh di berbagai negara disana, termasuk Indonesia. Nama rambutan berasal dari kata dalam bahasa Melayu-Indonesia untuk rambut, mengacu pada banyak tonjolan berbulu dari buah tersebut. Pohon rambutan biasanya tumbuh setinggi sekitar 24 meter dan tumbuh subur di iklim tropis. Kulit merah rambutan mengandung buah berwarna putih dengan cita rasa manis-asam. Teksturnya menyerupai leci—itulah sebabnya rambutan juga dikenal sebagai leci berbulu. Ada varietas yang teksturnya lembut dan dagingnya berair, ada juga varietas yang teksturnya lebih kering.

Terlepas dari kultivarnya, struktur internal buahnya sangat mirip, dengan satu biji di bagian tengah yang tidak dapat dimakan. Berbicara soal rasa, sebagian orang mengatakan bahwa rambutan rasanya lebih hambar dan lebih padat daripada leci. Ada yang bilang rasanya mirip; lainnya mengklaim bahwa rambutan rasanya lebih manis.

Namun demikian, kedua buah ini memancarkan aroma yang manis dan rasa yang lebih manis. Rambutan biasanya dikonsumsi polos sebagai camilan, meskipun juga enak untuk dicampur dengan buah-buahan lain dalam salad atau sebagai hidangan penutup. 

Beberapa orang juga suka menambakan rambutan dengan minuman keras dan menyajikannya dengan satu sendok es krim vanila. Di Indonesia, rambutan juga biasa dicampur dalam puding atau cocktail buah. Rambutan tidak tahan lebih dari satu atau dua hari pada suhu kamar. Agar bertahan beberapa hari lebih lama, bungkus dalam kantong plastik tetapi biarkan sedikit terbuka untuk udara masuk. 

Walaupun cara ini bisa membuat rambutan cepat kehilangan aromanya. Saat terbaik untuk menyantap rambutan adalah pada saat baru dipetik atau beberapa jam pertama setelah dipetik. Musim buah ini dari bulan November hingga Februari. Di Indonesia, 22 kultivar rambutan teridentifikasi berkualitas baik, dengan lima kultivar komersial unggulan: Binjai, Lebak Bulus, Cimacan, Sinyonya, dan Rapiah. Yang terakhir ini berwarna kekuningan dengan rambut pendek, paling mahal dan paling enak di antara yang lain.