Makanan-Makanan Lezat Dari Makassar Yang Akan Menggoyang Lidah Anda

Foto: kompas

Makassar bisa dikatakan sebagai surganya kuliner di Indonesia Tengah. Kota yang hidup ini dipenuhi dengan sejumlah besar pedagang dengan kedai makanan unik mereka yang menawarkan beragam makanan mulai dari makanan laut yang menggiurkan hingga pisang coklat gosong dengan gula aren.

Coto Makassar
Foto: selerasa
Coto Makassar atau dikenal juga dengan Coto Mangkasar adalah soto kental khas yang terdiri dari jeroan sapi seperti jantung, babat, otak, paru-paru, hati, dan usus. Yang membuat kaldu menjadi gelap adalah kacang tanah, air beras, dan bumbu masak. Biasanya dimakan dengan Burasa, sejenis Ketupat, lontong yang dibungkus dengan daun kelapa. Untuk menambah cita rasa, sambal tauco sering ditambahkan.

Sop Konro
Foto: kompas
Anda suka iga? Jangan lewatkan mencicipi Sop Konro yang nikmat. Hidangan pekat kehitaman ini memperkuat sensasi wangi dari iga dan daging sapi. Apalagi, rasa yang kuat muncul karena paduan rempah-rempah yang kaya seperti keluwak (dalam bidang ilmiah disebut Pangium edule), ketumbar, serai, dan kunyit. Variasi lainnya adalah Konro Bakar.

Barongko
Foto: kompas
Makassar juga terkenal dengan camilan pisang kukus Bugis yang diberi nama Barongko. Pisang tumbuk dicampur dengan bahan dasar seperti gula pasir, susu kental manis, telur, garam, dan vanili bubuk. Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus kurang lebih 25 menit. Makanan penutup yang manis bisa dimakan panas dan dingin.