Makanan Ini Merupakan Salah Satu Menu Sarapan Favorit Orang Indonesia

Foto: kompas

Meski dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia, nasi goreng juga biasa disantap di Malaysia dan Singapura. Tradisi menggoreng nasi di Indonesia dipercaya berasal dari budaya Tionghoa, saat perdagangan kedua negara mulai berkembang.

Orang Indonesia mengadopsi tradisi Tionghoa berdasarkan keyakinan bahwa berdosa untuk membuang makanan. Nasi goreng tercipta dari keyakinan tersebut yang dimakan untuk sarapan pagi dan dibuat dengan sisa nasi dari hari sebelumnya.

Nasi kemarin malam digoreng dengan sedikit minyak, kemudian dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, atau jahe. Nasi goreng Indonesia memiliki ciri khas penggunaan kecap manis dan penggunaan cabai yang melimpah. Nasi goreng biasanya disajikan dengan telur atau ditambah kambing, sosis, dan masih banyak lagi varian lainnya. Anda akan dengan mudah menemukan berbagai warung atau restoran yang menjual nasi goreng di berbagai daerah di Indonesia. Bahkan beberapa daerah di Indonesia memiliki menu nasi goreng yang khas. Seperti Aceh dengan nasi goreng rempahnya, Jakarta dengan nasi goreng tek teknya, serta Surabaya dengan nasi goreng merahnya.

Umumnya membuat nasi goreng dimulai dengan sisa nasi, yang dipisahkan terlebih dahulu. Terasi terasi yang dikeringkan atau difermentasi dipanggang sebentar di dalam wajan, lalu digiling menjadi pasta bumbu dengan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, dan lain-lain. Pasta bumbu digoreng sebentar di dalam wajan untuk menambah rasa, setelah itu nasi ditambahkan.

Pada tahap ini, bahan-bahan seperti makanan laut dan / atau daging sisa cincang halus juga dapat dimasukkan. Terakhir, nasi gorengnya dibumbui dengan kecap manis - kecap manis khas Indonesia, yang memberikan rasa manis yang lembut dan warna kecoklatan. Tepat sebelum disajikan, nasi goreng di atasnya diberi telur ceplok atau telur dadar, meskipun telur juga bisa  langsung dicampurkan ke dalam nasi saat menggoreng. Nasi goreng paling sering disajikan dengan irisan ketimun dan tomat segar, keripik udang krupuk, berbagai acar sambal. Bergantung pada persiapan dan bahan-bahannya, nasi goreng bisa menjadi sarapan yang lezat.