Inilah Hidangan-Hidangan Laut Khas Indonesia

Foto: merdeka

Sebagai negara kepulauan, hidangan laut menjadi salah satu ciri khas yang ada pada kuliner Indonesia. Anda akan menemukan banyak sekali varian hidangan laut yang dapat anda coba. Berikut daftarnya:

Udang Balado
Foto: @susanagracia
Udang balado merupakan hidangan dari Indonesia, tepatnya Minangkabau. Udang balado merupakan udang yang dikupas, ditumis dengan minyak goreng dan sambal yang pedas. Udang balado juga biasanya menggunakan serai, telur puyuh, tahu, kentang, atau petai. Udang balado biasanya dimakan dengan nasi putih panas ditambah kuah gulai gurih untuk memperkaya rasa.

Kepiting Saus Padang
Foto: resepistimewa
Hidangan ini terdiri dari kepiting yang disajikan dengan saus Padang pedas. Kepiting bakau atau kepiting biru biasanya digunakan untuk persiapan hidangan ini.

Kepiting direbus dalam air panas sampai benar-benar matang (akan berubah menjadi merah), lalu direbus sejenak dalam saus.

Kuah pedas Padang biasanya dibuat dengan kombinasi bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabai, kunyit, bawang merah, daun jeruk purut, daun salam, kecap, dan saus tiram. Saus ini sering diperkaya dan dikentalkan dengan telur kocok.

Arsik
Foto: merdeka
Arsik adalah masakan yang berasal dari orang Mandailing dan Batak Toba, asli Sumatera Utara. Hidangan ini biasanya dibuat dengan ikan mas biasa, yang direbus dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Jahe obor dan andaliman adalah bumbu utama yang digunakan dalam hidangan ini. Karena andaliman hanya ditemukan pada ketinggian 1.500 meter di daerah tempat bermukim orang Mandailing dan Batak Toba, arsik selalu mewakili hidangan tradisional daerah tersebut. Ikan selalu disajikan utuh, melambangkan seluruh kehidupan manusia, dan biasanya dibalut dengan saus yang kental dan pedas.

Dapatkan andaliman dari Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke @timurasaindonesia. Andaliman Timurasa Indonesia dipanen, dikemas, dan dikirim dengan menggunakan standar pangan yang aman bagi kesehatan anda.

Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky