Ternyata Makan Bawang Putih Hitam Dapat Bermanfaat Untuk Kesehatan Anda

Foto: grid

Bawang putih hitam adalah bawang putih mentah yang telah difermentasi di bawah kondisi suhu tinggi dan kelembaban tinggi yang terkontrol selama beberapa minggu. Bawang putih hitam memiliki rasa yang lebih ringan dan konsistensi yang lebih lembut dan lengket daripada bawang putih mentah biasa. Bawang putih hitam juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang mungkin lebih besar daripada bawang putih mentah.

Berikut beberapa manfaat nya :

Mengandung Lebih Banyak Antioksidan
Foto: grid
Proses fermentasi menyebabkan bawang putih hitam mengandung lebih banyak antioksidan daripada bawang putih mentah biasa. Hal dikarenakan sebagian allicin, senyawa yang memberi bawang putih bau menyengat saat dihancurkan, diubah menjadi senyawa antioksidan seperti alkaloid dan flavonoid sebagai fermentasi bawang putih hitam.

Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan oksidatif, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.

Dapat Membantu Mengatur Gula Darah
Foto: detik
Gula darah tinggi yang tidak terkontrol pada penderita diabetes dapat meningkatkan risiko komplikasi, termasuk kerusakan ginjal, infeksi, dan penyakit jantung. Dalam sebuah studi tahun 2019 pada tikus yang diberi diet tinggi lemak dan gula, pengobatan dengan ekstrak bawang putih hitam menghasilkan perbaikan metabolisme seperti menurunkan kolesterol, mengurangi peradangan dan pengaturan nafsu makan.

Menurut sebuah penelitian terhadap 226 wanita yang berisiko mengalami kondisi diabetes gestasional, aktivitas antioksidan bawang putih hitam yang difermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dapat membantu mencegah perkembangan diabetes gestasional lebih lanjut.

Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Foto: detik
Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang putih hitam dapat mengurangi indikator penyakit jantung, termasuk kadar kolesterol total, kolesterol LDL (jahat), dan trigliserida dalam darah, sekaligus juga dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik). Para peneliti menemukan bahwa bawang putih mentah hitam membantu membuka sirkulasi untuk melindungi jantung dari kerusakan.