Macam-Macam Siomay Dari Berbagai Wilayah

Foto: fimela

Shumai atau siomay adalah sejenis pangsit tradisional khas Tiongkok. Dalam masakan Kanton, biasanya disajikan sebagai cemilan dim sum.

Beberapa variasi siomay juga muncul di berbagai negara. Berikut ini variannya :

Jepang 
Foto: cookpad
Siomay  di Jepang biasanya menggunakan daging babi dan bawang cincang sebagai bahan utama dan biasanya diberi topping kacang hijau. Dibandingkan dengan siomay Cina yang isian dagingnya biasanya dicincang, daging di siomayJepang digiling menjadi pasta.

Indonesia 
Foto: fimela
Siomay atau siomai (kadang disebut somay) di Indonesia biasanya disajikan dengan pembungkus pangsit, diisi dengan isian dan dikukus.

Disajikan juga dengan kentang kukus, tahu, telur rebus, pare kukus dan kol, semuanya diiris dan diberi saus kacang dan kecap manis.

Karena penduduk Indonesia sebagian besar beragama Islam, siomay babi jarang ditemukan dan biasanya dibuat dari berbagai jenis ikan, paling umum ikan tenggiri atau makarel. 

Filipina
Foto: tagaloglang
Siomay  di Filipina berupa daging babi giling, sapi, udang, dan sejenisnya. Dikombinasikan dengan  bawang putih, kacang hijau, wortel yang kemudian dibungkus dengan pangsit. 

Biasanya dikukus, tetapi ada juga varian yang digoreng dan menghasilkan bagian luar yang renyah.

Hidangan ini biasanya dicelupkan ke dalam kecap dengan perasan jeruk nipis  dan minyak cabai-bawang putih terkadang ditambahkan ke dalam saus.

Vietnam
Foto: runawayrice
Siomay di Vietnam terbuat dari daging babi cincang, bawang merah, daun bawang dan roti suwir sebagai bahan utama dan dimasak dengan saus tomat.

Biasanya disajikan dalam gulungan bánh mì untuk sarapan. Karena resepnya tidak memakai pembungkus adonan, hidangan ini  lebih mirip bakso daripada siomay.