Kue Putri Salju, Kue Khas Hari Raya Indonesia

Foto: viva

Putri salju adalah kue kering khas Indonesia yang berbentuk seperti bulan sabit dan ditaburi gula halus. Nama kue putri salju mengacu pada lapisan gula bubuk yang menyerupai salju. Putri salju adalah makanan khas untuk perayaan dan hari raya besar, seperti Lebaran (Idul Fitri), hari Natal dan tahun baru Imlek.

Kue putri salju biasanya dijual dalam kemasan plastik atau toples kaca kedap udara di pasar tradisional, toko roti, toko kue, dan supermarket. Adonan kue ini terbuat dari campuran antara tepung terigu, tepung maizena, mentega atau margarin dan kuning telur yang dipanggang dalam oven.

Setelah kue matang, biasanya kue ini dibiarkan dingin perlahan hingga mencapai suhu kamar. Setelah dingin, gula bubuk ditaburkan di atas kue, atau gula bubuk dan kue dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dikocok dengan tujuan gula tersebar secara merata di permukaan kue.

Kue yang sudah jadi harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah gula menyerap air dari udara. Kue yang manis jni banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama anak-anak.

Saat ini, meski sebagian besar kue putri dibuat dengan caran menaburkan kue dengan gula, beberapa varian kue putri salju juga ada memakai keju dan cokelat. Versi lainnya juga ada yang rasa pandan yang dibuat dengan pewarna makanan hijau.

Kue putri salju memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi. Takaran saji kue yang satu ini adalah 20 gram atau sekitar tiga butir kue dengan jumlah kalori sebesar 103 kalori.