Varian Minuman Beralkohol Dari Indonesia

Foto: genpi

Jauh sebelum bir dalam kemasan kaleng yang bemerk terkenal masuk di Indonesia, beberapa komunitas tradisional membuat berbagai minuman beralkohol dengan bahan yang berbeda di dalamnya, mulai dari aren hingga nira kelapa. Berikut ini beberapa diantaranya :

Swansrai
Foto: genpi
Swansrai adalah minuman beralkohol yang berasal dari Papua. Minuman ini dibuat dari fermentasi air kelapa tua. Orang Papua paling menyukai minuman jenis ini dibandingkan minuman lainnya.

Biasanya, minuman di Papua untuk menyambut tamu penting atau ketika ada tamu datang ke rumah. Minuman ini mengandung 30 % alkohol dan  orang Papua menyebut minuman ini sebagai minuman persaudaraan.

Lapen
Foto: boombastis
Lapen adalah minuman beralkohol yang berasal dari Yogyakarta. Minuman ini terbuat dari alkohol murni yang mengandung sekitar 80% alkohol. Kemudian dicampur air dengan perbandingan 1:4 atau 1:5. Beberapa orang biasanya mencampurnya dengan buah-buahan untuk membuat rasanya manis.

Cap Tikus
Foto: flokq
Cap Tikus adalah minuman beralkohol tradisional yang berasal dari Minahasa, Sulawesi Utara. Minuman ini sekilas terlihat seperti swansrai dari Papua tetapi mengandung alkohol lebih tinggi dengan kandungan alkohol lebih dari 40%. Minuman ini diklaim sebagai satu-satunya minuman beralkohol yang legal untuk dijual di Sulawesi Utara.

Cap Tikus terbuat dari nira atau saguer sehingga memiliki rasa yang segar. Kandungan alkohol yang lebih tinggi umumnya tergantung pada sistem distilasi. Semakin banyak disaring maka semakin tinggi kandungan alkohol dalam minuman ini.