Hidangan Nasional Tidak Resmi Dari Indonesia

Foto : merdeka.com

Meski dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia, nasi goreng juga biasa disantap di Malaysia dan Singapura. Tradisi menggoreng nasi di Indonesia diyakini berasal dari budaya Tionghoa, saat perdagangan kedua negara mulai berkembang.

Orang Indonesia mengadopsi tradisi Tionghoa berdasarkan keyakinan bahwa membuang-buang makanan itu dosa, dan tak lama kemudian, seperti banyak versi nasi yang digoreng lainnya, terciptalah nasi goreng. Karena dikembangkan dari kebutuhan praktis, biasanya dimakan untuk sarapan pagi dan dibuat dengan sisa nasi dari hari sebelumnya.

Nasi yang sudah dimasak biasanya digoreng dengan sedikit minyak, kemudian dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, atau jahe. Nasi goreng Indonesia dibedakan dari penggunaan kecap manis yang melimpah, dan karena itu, memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih pedas daripada jenis nasi goreng lainnya.

Nasi goreng biasanya disajikan dengan telur. Biasanya mereka dicampur dengan nasi atau digoreng dan disajikan sebagai pendamping.

Dinikmati di rumah, dari warung jajanan pinggir jalan atau di restoran mewah, nasi goreng adalah hidangan nasi serbaguna yang bervariasi dari yang sederhana hingga yang mewah. Persiapan dimulai dengan sisa nasi, yang dipisahkan terlebih dahulu. Terasi terasi yang dikeringkan atau difermentasi dipanggang sebentar di dalam wajan, lalu digiling menjadi pasta bumbu dengan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, dan lain-lain. Pasta bumbu digoreng sebentar di dalam wajan untuk menambah rasa, setelah itu nasi ditambahkan. Pada tahap ini, bahan-bahan seperti makanan laut dan / atau daging sisa cincang halus juga dapat dimasukkan. Terakhir, nasi gorengnya dibumbui dengan kecap manis - kecap manis khas Indonesia, yang memberikan rasa manis yang lembut dan warna kecoklatan. Tepat sebelum disajikan, nasi goreng di atasnya diberi telur ceplok atau telur dadar, meskipun telur juga bisa  langsung dicampurkan ke dalam nasi saat menggoreng. Nasi goreng paling sering disajikan dengan irisan ketimun dan tomat segar, keripik udang krupuk, berbagai acar sambal. Bergantung pada persiapan dan bahan-bahannya, nasi goreng bisa menjadi sarapan yang lezat.