Varian Bumbu Masak Unik Nusantara

Foto: lovepik

Sejak dulu, Indonesia sudah terkenal dengan kekayaan rempah-rempah yang digunakan dalam berbagai kulinernya. Bahkan para pedagang dari berbagai negara berbondong-bondong ke Nusantara untuk bisa memperoleh berbagai rempah-rempah di Indonesia.

Saat ini sudah banyak jenis bahan rempah dan bumbu masak yang sangat bervariasi. Jenis bahan masakan ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Berikut ini adalah berbagai jenis rempah dan bumbu masak yang biasa digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia. 

Pangium Edule
Foto: bobo
Bumbu masak ini sekilas terlihat seperti batu, tetapi sebenarnya itu adalah bahan bumbu. Jika Anda mengupas kulitnya, ada buah hitam di dalamnya. Buahnya sering dijadikan bumbu tambahan untuk sup di Indonesia. Pangium Edule perlu diolah terlebih dahulu sebelum digunakan karena buah mentahnya mengandung hidrogen sianida yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Cara mengolah Pangium Edule agar bisa dijadikan bahan bumbu masakan adalah cuci buahnya sampai benar-benar bersih lalu rebus selama satu jam. Setelah itu, simpan dalam panci dengan taburan abu di bawah panci. Di dalam panci tutup buah dengan lapisan abu dan biarkan dalam waktu 15 hari. Setelah itu, bersihkan buah dan siap digunakan.

Adas Bintang
Foto: lovepik
Adas bintang adalah bahan bumbu yang biasa digunakan dalam masakan Indonesia, Cina, dan India. Bentuknya seperti bintang berwarna coklat dengan sedikit biji di dalamnya. Adas bintang biasa digunakan dalam masakan gulai atau semur di Indonesia.

Kersen
Foto: klikdokter
Masyarakat Indonesia tidak hanya menggunakan buah kersen atau ceri sebagai bumbu penyedap, tetapi juga sebagai minuman jamu tradisional. Orang Indonesia mengolah ceri ini dengan cara memotongnya menjadi beberapa bagian. Buah ceri yang dipotong dapat digunakan untuk menyembuhkan sakit tenggorokan karena buah ini mengandung antibiotik alami.