Tentang Sorgum Yang (Mungkin) Lebih Baik Dari Beras

Indonesia memang lebih mengenal beras sebagai makanan pokok dibandingkan sorgum. Sorgum sebenarnya dapat ditemukan di hampir semua wilayah Indonesia. Sorgum merupakan tanaman pangan yang mudah dirawat. Sorgum bahkan membutuhkan air yang lebih sedikit dibandingkan padi.

Sorgum juga memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibanding padi sehingga aman bagi penderita diabetes. Sorgum juga dapat dioleh menjadi berbagai seperti beras, tepung, popcorn, bubur, roti, dan berbagai makanan lainnya.

Beberapa karakter penting yang dapat ditemukan pada tanaman sorgum adalah:

1. Menghasilkan akar yang lebih banyak dibandingkan tanaman sejenis lainnya.
2. Daun mempunyai lapisan lilin dan kemampuan menggulung sehingga meningkatkan efisiensi transpirasi.
3. Tahan terhadap berbagai jenis gulma.
4. Memiliki laju fotosintesis yang lebih tinggi dibandingkan tanaman sejenis lainya.

Sorgum juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain adalah:

1. Pengontrol gula darah untuk penderita diabetes
2. Mencegah penyakit celiac
3. Meningkatkan daya tahan tubuh.
4. Meningkatkan pengembangan & sirkulasi sel darah merah
5. Mencegah pertumbuhan kanker dan tumor