Ngeliwet Yuk, Mengenal Nasi Liwet Yang Sangat Lezat

Foto : okezone.com

Nasi liwet merupakan hidangan nasi rempah-rempah, dari Solo, Jawa Tengah, Indonesia. 

Nasi liwet dimasak dengan santan, kaldu ayam, daun salam, dan serai, sehingga memberi rasa nasi yang kaya, aromatik, dan lezat.

Nasi liwet adalah cara tradisional Jawa dalam menanak nasi dengan santan. Ada satu varian nasi liwet, yaitu nasi liwet ala sunda dari jawa barat dengan keunikan masakan sunda yang rasa dan penyajiannya berbeda dengan tradisi makan sunda pada umumnya, yang disebut ngeliwet atau botram.

Nasi liwet ditaburi dengan irisan telur dadar, ayam suwir yang juga dimasak dengan santan dan sesendok krim kelapa kental yang disebut kumut.

Lauk yang disajikan bersama nasi liwet adalah opor ayam, telur pindang, tempe dan labu siam sebagai sayuran. 

Secara tradisional, wajan yang digunakan untuk memasak terbuat dari tanah liat. Rasa dan aromanya umumnya lebih enak jika dimasak di atas api kayu, tetapi berbagai daerah memiliki cara pembuatan yang berbeda.

Secara tradisional, hidangan ini disajikan di atas daun pisang atau daun jati. Seringkali, orang lebih menyukai daun jati daripada piring, karena keharuman alami daunnya. 

Di Solo, nasi liwet biasanya disantap untuk sarapan, tetapi juga menjadi pilihan yang populer untuk makan siang atau makan malam.

 Di Kecamatan Keprabon, Surakarta, nasi liwet hanya disajikan untuk makan malam pada malam hari.

Hidangan nasi-santan serupa dapat ditemukan di daerah lain di Indonesia, seperti nasi uduk dari masakan Betawi, nasi gurih dari masakan Aceh, dan nasi lemak dari masakan Melayu.