Dark Chocolate VS Semisweet Chocolate, Ini Dia Perbedaannya

Foto: healthline

Cokelat merupakan salah satu makanan/minuman favorit di seluruh dunia. Kata "cokelat" dapat merujuk pada segala hal mulai dari cokelat susu manis hingga cokelat super pekat dengan kandungan 80 persen kakao, dan banyak pilihan lain di antaranya. 

Membuat cokelat adalah proses panjang. Dimulai dengan biji pohon kakao Theobroma, juga dikenal sebagai biji kakao.

Biji dari pohon dikeringkan dan dipanggang, kemudian biji disangrai digiling sehingga menghasilkan dua produk yaitu cocoa butter dan biji kakao bubuk.

Berbagai jenis cokelat semuanya berpatokan pada persentase cocoa butter dan cairan cokelat yang dikandung di dalamnya dibandingkan dengan persentase gula, padatan susu, dan bahan lainnya.

Berikut ini beberapa jenis cokelat : 

Dark Chocolate
Dark chocolate atau cokelat hitam mengandung chocolate liquor, gula, dan cocoa butter. Dark chocolate juga mengandung lesitin sebagai pengemulsi dan vanila untuk penambah rasa.

Cokelat hitam tidak mengandung padatan susu. Jumlah kakao dalam batang cokelat hitam berkisar dari 30 persen hingga 80 persen.

Cokelat pahit dan cokelat semi-manis secara teknis juga merupakan "cokelat hitam", tetapi digunakan untuk keperluan memanggang.

Semisweet Chocolate
Semisweet chocolate atau cokelat semi-manis mengandung setidaknya 35 persen padatan kakao, tetapi tidak ada pedoman resmi yang mengatur jensi cokelat yang disebut "semi-manis".

Cokelat semi-manis berada di antara cokelat pahit dan cokelat hitam manis. Cokelat jenis ini paling sering digunakan untuk membuat kue, tetapi bergantung pada resepnya apakah membutuhkan cokelat semisweet, bittersweet, atau baking chocolate. 
 

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan  Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut:

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa