Ini Dia Varian Lezat Sate Khas Indonesia

Foto : resepedia.id

Sate, tentunya dengan hidangan satu ini Anda tidak asing lagi. Dengan daging yang dibumbui, ditusuk dan dipanggang, disajikan dengan saus.

Sate bisa terdiri dari daging ayam, kambing, daging sapi, babi, ikan, atau tahu yang dipotong dadu atau diiris; tusuk sate bambu sering digunakan, sedangkan olahan gaya pedesaan menggunakan tusuk sate dari pelepah  kelapa.

Sate ini dipanggang di atas api kayu atau arang, lalu disajikan dengan berbagai bumbu pedas.

Di Indonesia ada beberapa varian sate dari masing-masing wilayah, berikut ini beberapa diantaranya :

1. Sate Ambal

Foto : masakapahariini.com

Varian sate dari Ambal, Kebumen, Jawa Tengah. Sate ini menggunakan jenis ayam kampung.

Kuahnya tidak berbahan dasar kacang tanah, melainkan tempe giling, sambal dan bumbu halus.

Daging ayam direndam selama sekitar dua jam agar lebih gurih. Sate ini dilengkapi dengan ketupat.

2. Sate Blora

Foto : inibaru.id

Sebuah varian yang berasal dari Blora, Jawa Tengah. Varian ini terbuat dari potongan ayam (daging dan kulit) yang berukuran lebih kecil dibandingkan varian lainnya.

Biasanya dimakan dengan bumbu kacang, nasi, dan sup tradisional yang terbuat dari santan dan berbagai macam bumbu.

Sate Blora dipanggang di depan pembeli saat sedang makan. Pembeli harus memberi tahu penjual untuk berhenti memanggang jika dirasa jumlah sate sudah mencukupi.

3. Sate Madura

Foto : craflog.com

Berasal dari pulau Madura, hidangan ini adalah varian sate yang terkenal di  Indonesia.

Paling sering dibuat dari daging kambing atau ayam, ciri utama resep ini adalah saus hitam yang terbuat dari kecap manis gula aren, bawang putih, bawang merah goreng, pasta kacang, petis (sejenis terasi) dan garam.

Sate ayam Madura biasanya disajikan dengan bumbu kacang, sedangkan sate Madura kambing biasanya disajikan dengan kecap manis.

Sate Madura menggunakan potongan daging yang lebih tipis dibandingkan varian lainnya.

Dimakan dengan nasi atau lontong yang dibungkus dengan daun pisang / kelapa, biasanya diiris kecil-kecil sebelum disajikan. Bawang merah mentah iris tipis dan sambal biasa sering disajikan sebagai bumbu tambahan.