Ayam Atau Bebek Betutu? Keduanya Sama Lezatnya

Foto: detik

Betutu adalah hidangan ayam atau bebek kukus atau panggang khas Indonesia-Bali dalam bumbu betutu (campuran rempah betutu). Hidangan ini adalah  salah satu hidangan populer di Bali dan Lombok.

Versi yang lebih pedas juga tersedia dengan menggunakan saus ekstra pedas yang terbuat dari irisan bawang mentah (mentah) yang dicampur dengan cabai merah dan minyak kelapa.

Hidangan ini juga sering disebut berdasarkan bahan utamanya; jika bahan utamanya menggunakan ayam, maka disebut dengan ayam betutu. Sedangkan jika bahan utamanya dari bebek, maka disebut dengan bebek betutu. Hidangan tradisional ini dapat ditemukan di menu hotel atau restoran mewah di Bali, dan populer di kalangan wisatawan.

Istilah betutu dalam bahasa Bali memiliki arti campuran bumbu tertentu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jahe liar, lengkuas, kemiri, cabai, terasi, dan kacang tanah yang semuanya digiling halus menggunakan lesung dan alu.

Pasta bumbu betutu ditumis dengan minyak kelapa untuk mengeluarkan aromanya, dan dibalurkan pada bahan utama yaitu ayam atau bebek. Lauk pauk umum tambahan pada hidangan ini diantaranya  plecing kangkung, kacang goreng renyah dan sambal terasi.

Di Bali, rasa dan cara memasak betutu berbeda menurut daerahnya: di Klungkung, bagian dalam ayam diisi  bumbu betutu; di Gianyar betutu dimasak dengan balutan daun pisang raja; dan di Gilimanuk, betutu disajikan dengan rasa yang lebih pedas.

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan  Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut:

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa