Fakta Unik Tentang Tahu Sumedang

Foto : rajarasa.com

Tahu merupakan salah satu makanan yang mengandung protein nabati yang tinggi. Tahu yang dibuat dari kacang kedelai ini merupakan makanan yang relatif murah dan memiliki banyak varian masakan yang lezat. Tahu dapat dibacem, dipepes, dan digoreng.

Salah satu tahu goreng yang dikenal adalah Tahu Sumedang yang berasal dari Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.

Berikut beberapa fakta unik tentang Tahu Sumedang:

1. Berasal Dari Cina

Tahu Sumedang pertama kali dibawa ke Indonesia oleh imigran asal Cina, Ong Kino. Sang imigran datang melalui Cirebon. On Kino kemudian mendirikan pabrik tahu di Kota Sumedang. 

2. Ong Bungkeng

Tahu Sumedang pertama kali hadir ketika usaha pabrik tahu Ong Kino dipegang oleh Ong Bungkeng anaknya. Resep baru tersebut menggunakan larutan biang yang berasal dari asam cuka sehingga menyebabkan tahu lebih renyah dan gurih ketika disantap panas.

3. Pangeran Mekkah

Kedai Ong Bungkeng disambangi oleh Pangeran Mekkah, Bupati Sumedang saat itu. Ia mampir dikarenakan mendengar tentang lezatnya tahu On Bungkeng.

4. 3 Orang Pegawai

Popularitas Tahu Sumedang meningkat pesat setelah kunjungan Pangeran Mekkah ke kedai Ong Bungkeng. 3 pegawai pertama Ong Bungkeng yang memutuskan untuk membangun usaha Tahu Sumedang mereka sendiri turut menjadi penyebab semakin meningkatnya Tahu Sumedang.