Menjadi Solusi Dari Krisis Pangan, Inilah Dia Manfaat Sorgum

Presiden Joko Widodo (Jokowi) sekali lagi mengeluarkan perintah terkait tanaman pangan alternatif. Seperti sebelumnya, Jokowi meminta para stafnya untuk meningkatkan produksi dan pengolahan sorgum.

Menko Perekonomian Airlangga Hartarto mengumumkan bahwa luas lahan penanaman sorgum di Indonesia hingga Juni 2022 mencapai 4.355 hektar, tersebar di 6 provinsi, dengan total produksi sebesar 15.243 ton. Diklaim bahwa produktivitasnya mencapai 3,36 ton per hektar.

Di sisi lain, Airlangga menambahkan bahwa untuk mendukung proyek penanaman sorgum sebagai percobaan, telah ada 8 industri skala kecil dan menengah yang siap menjadi pembeli hasil panen.

Seperti yang diketahui, ini bukanlah kali pertama Jokowi menyinggung tentang sorgum. Tanaman ini, yang secara dasar mirip dengan gandum, menghasilkan biji-bijian yang dapat dikonsumsi, bahkan dapat menjadi pengganti nasi yang berasal dari beras padi. Sorgum dapat diolah menjadi beras dan pengganti tepung terigu. Berikut beberapa manfaat sorgum untuk kesehatan anda.

Sumber Energi yang Kaya
Sorgum merupakan sumber energi yang kaya karena mengandung karbohidrat kompleks, serat pangan, dan protein. Karbohidrat kompleks dalam sorgum memberikan energi tahan lama, yang penting untuk menjaga stamina dan vitalitas tubuh. Serat pangan di dalamnya membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengendalikan kadar gula darah.

Kaya akan Antioksidan
Sorgum mengandung senyawa fitokimia dan antioksidan, seperti tannin, fenolik, dan antosianin. Antioksidan tersebut membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dalam jangka panjang, konsumsi sorgum dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.

Bebas Gluten
Salah satu keunggulan sorgum adalah tidak mengandung gluten. Ini menjadikannya alternatif yang ideal bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten atau menderita penyakit celiac. Konsumsi sorgum dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah gejala yang terkait dengan intoleransi gluten.

Kaya akan Zat Gizi
Sorgum mengandung sejumlah zat gizi penting, termasuk zat besi, magnesium, fosfor, dan vitamin B. Zat besi diperlukan untuk produksi sel darah merah dan mengatasi anemia. Magnesium dan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Vitamin B berperan dalam metabolisme energi, fungsi saraf, dan produksi DNA.

Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat yang tinggi dalam sorgum membantu mengontrol nafsu makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, sorgum juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat. Hal ini dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan mendukung program penurunan berat badan.

Dapatkan beras dan tepung sorghum dari Timurasa Indonesia di marketplace kesayangan anda. Klik link berikut:

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa