Teknik Memasak Steak Yang Wajib Anda Ketahui

Foto: femina

Steak adalah hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Untuk membuat steak yang sempurna, Anda perlu menguasai berbagai teknik memasak.

Berikut adalah beberapa teknik memasak steak yang berbeda untuk menciptakan hidangan yang lezat seperti seorang chef profesional.

Pan Searing 
Pan-searing adalah salah satu cara paling umum untuk memasak steak. Anda memanaskan wajan dengan sedikit minyak dan memasak steak di atasnya dengan panas tinggi.

Teknik ini menghasilkan permukaan steak yang renyah dan berwarna cokelat keemasan sementara bagian dalam tetap juicy.

Grilling 
Memanggang steak di atas panggangan adalah teknik lain yang populer. Teknik ini memberikan steak rasa yang unik dengan aroma dan rasa yang smoky.

Pastikan untuk menghangatkan panggangan dengan baik sebelum memasak dan membalik steak secara teratur untuk memastikan pemanggangan merata.

Sous Vide
Teknik sous vide adalah teknik memasak steak dalam air yang diatur pada suhu tertentu dalam kantong plastik vakum.

Hal ini untuk memastikan bahwa steak tetap lembut, kemudian Anda perlu menggoreng atau memanggang sebentar untuk memberikan warna dan tekstur renyah.

Reverse Searing
Teknik ini melibatkan memanggang steak terlebih dahulu pada suhu rendah, kemudian memanaskannya dengan cepat pada panas tinggi.
Teknik ini memberikan hasil akhir steak yang memiliki tekstur renyah di luar dan daging yang empuk di dalam.

Broiling 
Broiling adalah tekt memasak steak di bawah api langsung dalam oven yang sudah dipanaskan.
Teknik ini adalah cara cepat untuk menghasilkan steak dengan lapisan luar yang terkaramelisasi.

Ingatlah untuk memperhatikan suhu internal steak Anda dengan termometer daging agar Anda bisa mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, seperti rare, medium-rare, medium, atau well-done. 
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia