Tips Membuat Kaldu Lezat

Foto: kompas

Kaldu memberikan dasar rasa yang kaya dan gizi untuk berbagai masakan. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kaldu yang lezat: 

Pilih Bahan Berkualitas Tinggi
Gunakan tulang sapi atau ayam berkualitas tinggi, dan pilih potongan daging yang memiliki lemak untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal.

Panggang atau Rebus Tulang Terlebih Dahulu
Jika memungkinkan, panggang tulang di oven sebentar sebelum merebus untuk meningkatkan aroma dan rasa kaldu.

Tambahkan Sayuran dan Rempah-Rempah
Campurkan bawang, wortel, seledri, dan bahan lainnya untuk memberikan kompleksitas rasa pada kaldu.

Gunakan Rempah-Rempah Pilihan
Tambahkan rempah-rempah seperti pala, lada hitam, daun salam, atau thyme untuk memberikan karakteristik rasa yang berbeda.

Gunakan Air Bersih
Pastikan menggunakan air bersih atau kaldu sayuran sebagai dasar cairan, dan hindari penggunaan air yang terlalu keras.

Perhatikan Waktu dan Suhu
Biarkan kaldu mendidih perlahan agar rasa dan nutrisi dapat terlepas dari bahan-bahan dengan optimal.

Simpan di Suhu Rendah
Jangan biarkan kaldu mendidih terlalu panas, pertahankan suhu yang rendah untuk hasil yang lebih baik.

Skim dan Bersihkan
Skim lemak yang muncul di permukaan kaldu selama proses memasak untuk mengurangi kandungan lemak berlebihan.

Saring Kaldu
Saring kaldu melalui saringan halus untuk mendapatkan cairan kaldu yang jernih dan halus.

Tambahkan Asam untuk Keseimbangan Rasa

Tambahkan sedikit perasan jeruk atau cuka untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan dan keseimbangan rasa.

Penyimpanan yang Tepat
Kaldu dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk penggunaan jangka pendek atau dibekukan untuk penggunaan jangka panjang.

Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia