Barbekyu Vs Grill, Mana Yang Lebih Baik? Berikut Penjelasannya

Foto: kompas

Untuk Anda yang hobi berkumpul dengan keluarga atau teman dan memasak di luar ruangan, dua metode masak yang sering digunakan adalah BBQ (barbekyu) dan grill. 

Meskipun nampak mirip, keduanya memiliki perbedaan mendasar dalam hal proses memasak, suhu, dan hasil akhirnya. Mari kita eksplorasi perbedaan antara metode memasak BBQ dan grill.

Pemanasan 
BBQ : Proses BBQ melibatkan pemanasan yang lambat dan lebih lama. Seringkali dilakukan pada suhu rendah hingga sedang dengan menggunakan arang atau kayu bakar.
Grill : Grill umumnya melibatkan pemanasan yang lebih cepat pada suhu yang tinggi. Sumber panas utamanya berasal dari gas atau arang yang lebih panas.

Sumber Panas
BBQ : Tradisionalnya menggunakan arang atau kayu untuk memberikan aroma asap yang khas pada makanan.
Grill : Menggunakan arang, gas, atau listrik sebagai sumber panas utama.

Waktu Memasak
BBQ : Proses BBQ memerlukan waktu yang lebih lama, seringkali berjam-jam, bahkan sepanjang hari. Daging dimasak secara perlahan hingga aroma smoky meresap.
Grill : Grill memungkinkan proses memasak yang lebih cepat, cocok untuk makanan yang membutuhkan pemasakan singkat, seperti burger atau sosis.

Jenis Makanan
BBQ : Lebih sering digunakan untuk memasak potongan daging besar dan tebal, seperti daging panggang, brisket, atau paha ayam utuh.
Grill : Cocok untuk memasak makanan yang lebih kecil dan tipis, seperti steak, burger, ayam potong, atau sayuran.

Teknik Memasak
BBQ : Teknik utama adalah memasak secara perlahan dengan suhu yang rendah. Makanan dilapisi dengan saus BBQ.
Grill : Teknik utamanya adalah memasak cepat pada suhu tinggi, memberikan tampilan panggang yang khas pada permukaan makanan.

Rasa yang Dihasilkan
BBQ : Proses pengasapan memberikan rasa dan aroma smoky pada makanan.
Grillb: Memberikan rasa khas makanan yang dipanggang dan garing pada permukaan makanan.

Peralatan
BBQ : Sering menggunakan smoker, yang dirancang khusus untuk pengasapan dan untuk memasak secara perlahan.
Grill : Dapat menggunakan berbagai jenis panggangan seperti gas, arang, dan listrik.

Tingkat Kesulitan
BBQ : Membutuhkan tingkat ketelitian dan keterampilan yang lebih tinggi karena memasak secara perlahan dan pengasapan memerlukan perhatian yang ekstra.
Grill : Lebih cepat dan langsung, sehingga lebih mudah untuk pemula dan memberikan hasil yang juga cepat.

Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia