Resep Tahu Lontong

Foto: cookpad

Tahu lontong adalah hidangan khas Blora, Jawa Tengah yang biasanya dijajakan sebagai sarapan. Bahan dan cara membuatnya mirip dengan ketoprak, tetapi lontong tahu tidak menggunakan kacang tanah atau sambal kacang.

Tahu lontong terdiri dari potongan lontong, tahu goreng, tauge, dan telur rebus. Semua bahan tersebut dicampur dengan bumbu kacang yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Perbedaan utama antara tahu lontong dan ketoprak adalah penggunaan kacang tanah atau sambal kacang. Ketoprak menggunakan kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, sedangkan tahu lontong tidak menggunakan kacang tanah sama sekali.

Bahan: 
2 buah tahu china ukuran 4 cm x 4 cm, potong dan goreng
200 gr tauge 
500 ml air panas untuk merendam tauge 
3 siung bawang putih 
3 buah cabai rawit 
50 gr kacang tanah 
1 sdm gula merah, iris 
100 ml kecap manis 
1 sdt cuka 
1 sdt garam Lontong secukupnya

Cara Membuat:
1. Rendam tauge sebentar dan tiriskan 
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, dan gula merah. Campurkan dengan kecap manis, cuka, dan garam. Aduk hingga rata 
3. Potong lontong seragam, tata di piring saji bersama tahu dan tauge. Siram saus kecap berbumbu di atasnya 
4. Sajikan tahu lontong dengan teh atau kopi hangat.

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall