Tips Memasak Nasi Dengan Beras Sorgum

Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky

Sorgum, tanaman yang banyak tumbuh di Jawa, Nusa Tenggara, dan Sulawesi, kini menjadi primadona sebagai pangan alternatif selain beras padi. Popularitasnya kian meningkat, terutama di kalangan penganut gaya hidup sehat bebas gluten.

Memasak nasi dengan menggunakan beras sorghum pada dasarnya tidak jauh berbeda dari memasak dengan menggunakan beras biasa. Berikut tipsnya:

1. Cuci beras sorgum dengan air mengalir sebanyak 2 kali, tiriskan air.
2. Letakkan sorgum yang sudah dicuci di rice cooker, tuangkan air dengan takaran dua kali air masak beras. 
3. Nyalakan tombol masak di rice cooker. Setelah terdengar air masak sorgum mendidh, buka tutup rice cooker dan aduk rata.
4. Saat air sudah akan kering, aduk rata lagi sorgum. =Beras sorgum ini mudah menempel di panci masak jadi sebaiknya rajin diaduk. 
5. Cicipi sorgum, jika sudah empuk dan air rice cooker sudah mengering matikan tombol masak rice cooker. 
6. Aduk rata agar uap panas keluar dan buka terus tutup rice cooker sampai sorgum agak dingin. Sorgum siap disantap dengan aneka lauk.