Mengkonsumsi Ikan Dengan Aman

Foto: rri

Ikan adalah sumber protein tinggi yang kaya akan asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh.

Namun konsumsi ikan yang tidak tepat bisa menyebabkan masalah kesehatan karena resiko kontaminasi oleh logam berat atau polutan lainnya. Berikut adalah beberapa tips untuk mengkonsumsi ikan dengan aman dan memaksimalkan manfaat kesehatannya.

Pilih Jenis Ikan yang Aman
Beberapa jenis ikan memiliki kandungan logam berat seperti merkuri yang lebih tinggi daripada yang lain. Pilih ikan yang rendah kadar merkuri seperti salmon, tuna, sarden, dan trout. Hindari ikan yang tinggi kadar merkuri seperti hiu, marlin, dan ikan tanduk.

Batasi Konsumsi Ikan Berlemak Tinggi
Meskipun ikan berlemak tinggi seperti salmon dan makarel kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, batasi konsumsinya karena juga bisa mengandung polutan seperti PCB. Gantilah dengan ikan yang lebih kecil dan lebih rendah dalam rantai makanan laut.

Pilih Metode Memasak yang Sehat
Hindari mengolah ikan dengan cara digoreng dalam minyak banyak atau dipanggang dengan menggunakan mentega atau margarin. Pilihlah metode memasak yang lebih sehat seperti dikukus, dipanggang, atau direbus untuk meminimalkan tambahan lemak jenuh.

Bersihkan dan Persiapkan Ikan dengan Benar
Sebelum memasak, pastikan untuk membersihkan ikan dengan teliti untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa. Buang bagian yang tidak diinginkan seperti usus dan kulit yang mengandung kandungan lemak jenuh yang tinggi. Hindari mengonsumsi bagian ikan yang berpotensi mengandung kontaminan.

Perhatikan Ukuran Porsi
Konsumsi ikan dalam porsi yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda. Jangan makan terlalu banyak ikan dalam satu waktu karena bisa menyebabkan kelebihan asam lemak omega-3 atau paparan polutan.

Pilih Produk Ikan yang Terpercaya
Saat membeli ikan, pastikan untuk memilih produk dari toko atau penjual yang terpercaya dan memiliki reputasi baik. Pastikan ikan yang Anda beli segar dan tidak tercemar oleh polutan atau bahan kimia berbahaya.