Rahasia Membuat Perkedel Lezat

Foto: kompas

Perkedel merupakan salah satu jenis hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu.

Untuk memastikan perkedel Anda selalu lezat dan nikmat, berikut ini tipsnya.

Pilih Jenis Kentang yang Tepat
Pilihlah jenis kentang yang tepat untuk membuat perkedel yang lezat. Kentang yang memiliki tekstur yang lebih renyah dan kering, seperti kentang jenis Russet atau Yukon Gold, lebih cocok untuk membuat perkedel yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Rendam Kentang Sebelum Memasak
Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air selama beberapa saat sebelum dimasak. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati dari kentang dan menghasilkan perkedel yang lebih renyah.

Tambahkan Bahan Tambahan yang Tepat
Selain kentang, tambahkan bahan tambahan seperti bawang bombay, bawang putih, atau daun bawang untuk memberikan rasa dan aroma yang kaya pada perkedel Anda. Anda juga bisa mencoba menambahkan bahan tambahan lain seperti wortel parut atau jagung manis untuk variasi rasa dan tekstur.

Jaga Konsistensi Adonan
Pastikan adonan perkedel Anda memiliki konsistensi yang tepat. Adonan yang terlalu basah atau terlalu kering akan sulit untuk dibentuk dan digoreng dengan sempurna. Tambahkan tepung terigu secukupnya jika adonan terlalu basah, atau tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.

Goreng dengan Minyak yang Cukup
Goreng perkedel dalam minyak yang cukup panas dan cukup dalam untuk memastikan perkedel matang secara merata dan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Pastikan untuk membalik perkedel secara teratur agar matang dengan sempurna di kedua sisi.

Tiriskan dengan Baik
Setelah digoreng, tiriskan perkedel dengan baik untuk menghilangkan kelebihan minyak. Gunakan tisu dapur atau rak tirisan untuk menyerap minyak berlebih.

Sajikan dengan Pelengkap
Sajikan perkedel dengan pelengkap yang tepat seperti sambal, acar, atau saus tomat untuk meningkatkan cita rasa dan memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan.