Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Cumi

Foto: kompas

Cumi adalah salah satu jenis seafood yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal.

Seperti halnya seafood lainnya, cumi memiliki bau amis yang khas yang dapat mengurangi selera jika tidak ditangani dengan benar.

Untuk menghilangkan bau amis pada cumi sebelum dimasak, berikut adalah beberapa tips efektif yang bisa Anda coba.

Gunakan Air Perasan Jeruk Nipis atau Lemon
Air jeruk nipis atau lemon adalah bahan alami yang paling sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada cumi. Asam yang terkandung dalam jeruk nipis atau lemon membantu menetralisir bau amis dan juga memberikan aroma segar pada cumi.

Caranya, setelah cumi dibersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis atau lemon, lalu diamkan selama 10-15 menit sebelum dibilas dengan air bersih.

Rendam dengan Susu
Merendam cumi dalam susu adalah trik lain yang bisa Anda coba untuk menghilangkan bau amis. Susu membantu mengurangi bau amis dan membuat tekstur cumi lebih lembut. Caranya, rendam cumi dalam susu selama 20-30 menit, kemudian bilas dengan air bersih sebelum dimasak. Metode ini juga sering digunakan untuk daging ikan dan seafood lainnya.

Gunakan Jahe Parut
Jahe tidak hanya memberikan rasa pedas dan hangat pada masakan, tetapi juga efektif dalam menghilangkan bau amis. Parut sedikit jahe segar, lalu lumuri cumi yang sudah dibersihkan dengan jahe parut tersebut. Diamkan selama 10-15 menit sebelum dibilas dengan air bersih. Jahe memberikan aroma yang kuat dan segar, yang dapat menutupi bau amis cumi.

Rebus dengan Daun Jeruk atau Daun Salam
Jika Anda ingin memasak cumi dengan cara direbus atau digoreng, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun jeruk atau daun salam ke dalam air rebusan. Aroma dari daun jeruk atau daun salam akan membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih lezat pada cumi. Rebus cumi selama beberapa menit bersama daun jeruk atau daun salam, kemudian angkat dan lanjutkan proses memasak sesuai resep.