Berbagai Mitos Keaslian Madu

Foto: pixabay

Berbagai mitos seputar keaslian madu seringkali membuat konsumen kebingungan dalam memilih produk yang tepat. Perbedaan antara madu asli dan palsu sangat signifikan, terutama dalam hal kandungan nutrisi dan dampaknya bagi kesehatan. Konsumsi madu palsu dapat berisiko menimbulkan berbagai penyakit, seperti diabetes.

Mitos: Madu Asli Tidak Berubah Warna
Perubahan warna pada madu bukan berarti madu tersebut rusak. Sebaliknya, perubahan warna ini menandakan peningkatan kandungan antioksidan dalam madu, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Warna madu sangat dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti kekentalan dan kandungan air. Meski warna madu bisa bervariasi, ini tidak berarti madu tersebut palsu. Warna dan rasa madu juga dipengaruhi oleh lamanya penyimpanan dan jenis nektar bunga yang dikumpulkan lebah. Faktor-faktor ini secara keseluruhan akan menentukan mutu dari madu tersebut.

Mitos: Madu asli tidak disukai semut
Semut bisa tertarik pada madu asli maupun palsu. Alasannya, rasa manis madu tergantung dari bunga yang dihisap lebah, bukan keasliannya. Selain itu, kelembapan dan kadar air madu juga mempengaruhi daya tariknya bagi semut. 

Semut sangat menyukai madu, bahkan sejak masih berupa nektar bunga. Lebah dan semut sering bersaing untuk mendapatkan nektar. Namun, semut tidak suka madu yang terlalu muda karena proses fermentasi pada madu muda menghasilkan gas yang tidak disukai semut.

Mitos: Madu Yang Mengkristal Tanda Madu Palsu
Banyak orang salah paham kalau madu yang mengkristal itu palsu. Padahal, madu yang mengkristal itu wajar dan alami. Proses ini dipengaruhi oleh kadar gula fruktosa dan glukosa dalam madu. Semakin banyak fruktosa, semakin kecil kemungkinan madu mengkristal.