Makanan-Makanan Ini Merupakan Penyebab Masakan Padang Menduduki Peringkat Atas Dunia

Foto : merdeka.com

Banyak orang mungkin bertanya-tanya mengapa masakan Padang sangat lezat dan bahkan menduduki peringkat teratas di dunia.

Jawabannya adalah karena banyaknya bumbu segar dan rempah-rempah aromatik yang digunakan saat memasak - belum lagi proses memasak yang panjang, menciptakan rasa yang khas dan menggoda.

Sebagian besar hidangan khas Minang dapat dengan mudah ditemukan di warung atau restoran besar.

Berikut ini hidangan khas Minangkabau terbaik yang tidak boleh Anda lewatkan:

Rendang

Foto : kompas

Dinilai sebagai sajian terlezat di dunia oleh CNN Travel, pada tahun 2011, rendang semakin terkenal dalam beberapa tahun terakhir.

Kari daging sapi berwarna gelap ini kaya akan rempah-rempah yang membuat banyak orang mudah jatuh cinta pada hidangan ini.

Boleh dibilang, rahasianya ada pada cara memasaknya yang memakan waktu berjam-jam - dagingnya direbus perlahan, dengan santan dan berbagai bumbu, seperti kunyit, serai, jahe, dan cabai.

Sate Padang

Foto : merdeka.com

Tak perlu diragukan lagi, Padang memiliki salah satu jenis sate paling disukai di  seluruh Indonesia yang dikenal sebagai Sate Padang.

Alih-alih disiram dengan saus kacang pekat, hidangan  sate ini memiliki kuah  berwarna kuning, terbuat dari kunyit dan tepung beras. Daging sapi atau domba dipotong dadu segar dan membutuhkan beberapa langkah untuk dimasak, dan direbus, ditusuk dan dipanggang di atas arang.

Dendeng Balado

Foto : kompas

Dendeng Balado pada dasarnya adalah irisan daging sapi yang tipis, bertekstur kenyal, agak keras, namun memiliki rasa yang gurih dan pedas.

Irisan tipis daging direndam dalam air jeruk nipis selama sekitar 10 menit. Kemudian, daging dipanggang di oven atau dikeringkan di bawah terik matahari.

Daging sapi tersebut kemudian digoreng hingga garing. Langkah terakhir adalah menambahkannya ke dalam campuran serpihan cabai, bawang merah, dan daun jeruk purut.