Proses Pembuatan Selai Kacang Kenari

Selai Kacang Kenari Timurasa Indonesia

Selai kenari adalah pilihan sehat yang kaya rasa dan nutrisi, cocok untuk pelengkap roti, topping kue, atau bahkan dicampur ke dalam smoothie.

Kenari sebagai bahan utama, kaya akan asam lemak omega-3, antioksidan, dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat selai kenari di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan
250 gram kacang kenari (pilih yang segar dan berkualitas baik)  
2-3 sendok makan madu atau gula pasir (sesuai selera)  
1-2 sendok makan minyak kelapa atau minyak zaitun  
Sedikit garam (opsional)  
Air hangat secukupnya  

Peralatan
Blender atau food processor  
Wadah kaca untuk menyimpan selai  
Spatula  

Langkah Pembuatan

1. Persiapan Kenari
Panggang kenari di atas wajan tanpa minyak atau dalam oven dengan suhu 150°C selama 5-10 menit hingga harum. Proses ini akan memperkuat rasa kenari dan mempermudah pelepasan minyak alami.  
   - Dinginkan kenari setelah dipanggang.

2. Pengolahan Dasar
Masukkan kenari yang sudah dipanggang ke dalam blender atau food processor. Proses hingga kenari mulai hancur menjadi butiran kecil.

3. Tambahkan madu
Tambahkan madu atau gula pasir sesuai selera, lalu proses kembali hingga tercampur rata.  
Tuangkan minyak kelapa atau minyak zaitun sedikit demi sedikit untuk membantu mendapatkan tekstur yang lembut. Jika selai terlalu kental, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.

4. Menyempurnakan Tekstur
Lanjutkan memblender hingga campuran berubah menjadi pasta halus. Lamanya proses tergantung pada kekuatan blender. Biasanya, ini memakan waktu 5-10 menit dengan jeda untuk menghindari panas berlebih pada alat.

5. Penyimpanan
Pindahkan selai ke wadah kaca bersih dan kering. Simpan di lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya. Selai kenari buatan rumah biasanya tahan hingga 2-3 minggu jika disimpan dengan benar.