Tren Gula Merah Di Tahun 2025

Foto: gridhealth

Sebuah laporan tren makanan dan minuman tahunan yang diterbitkan oleh T. Hasegawa memprediksi bahwa gula merah akan menjadi pemanis yang paling banyak dicari pada tahun 2025. Kenaikan popularitas gula merah ini terlihat dari semakin banyaknya produk makanan dan minuman yang menggunakan gula merah sebagai bahan pemanis.

Laporan tersebut menyebut gula merah sebagai bahan utama yang membuat makanan terasa lebih istimewa dan membangkitkan kenangan. Hal ini karena gula merah masih mengandung molasses yang memberikan rasa manis alami yang kaya dan tekstur yang lebih lembap dibandingkan gula putih.

Selain memprediksi popularitas gula merah, laporan T. Hasegawa juga menyoroti peningkatan penggunaan bahan-bahan yang mendukung kesehatan mental dan pencernaan pada tahun 2025. Bahan seperti nootropik dan adaptogen yang dapat meningkatkan fungsi otak, serta serat, prebiotik, dan postbiotik yang baik untuk kesehatan usus, akan semakin banyak ditemukan dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk camilan ringan dan minuman bersoda.

Industri makanan dan minuman terus berinovasi untuk memenuhi keinginan konsumen yang semakin beragam. Salah satu tren yang muncul adalah kombinasi antara nostalgia dan inovasi, di mana makanan dan minuman yang membangkitkan kenangan masa kecil disajikan dengan sentuhan modern dan cita rasa yang unik. Tren "pelarian rasa" dengan cita rasa seperti "unicorn" atau "pelangi" adalah contoh dari inovasi tersebut.