Cak Dhon Kembangkan Sorghum Di Jawa Timur
Minggu, 19 Januari 2025 - 15:03 WIBTepung Sorgum Timurasa Indonesia
Warga Jombang, Jawa Timur, mulai mencari sumber pangan alternatif selain padi dan jagung, salah satunya adalah sorgum.
Melansir halopantura, Afairur Ramadhon, atau yang akrab disapa Cak Dhon, menjadi pelopor pengenalan tanaman sorgum sebagai solusi pangan yang menjanjikan di daerah tersebut.
Cak Dhon mengolah sorgum menjadi produk siap konsumsi seperti beras dan tepung. Proses pengolahannya melibatkan langkah-langkah sederhana namun efektif.
“Untuk menghasilkan beras dari sorgum, kadar airnya harus maksimal 12%. Setelah itu, sorgum baru bisa diolah menjadi beras atau tepung,” ujar Cak Dhon kepada wartawan.
Langkah awal pengolahan sorgum adalah proses penjemuran di area terbuka selama 3 hingga 4 hari, tergantung kondisi cuaca. Setelah kadar airnya sesuai, sorgum dapat diolah lebih lanjut. Harga beras sorgum yang dihasilkan dijual Rp 20 ribu per kilogram, sedangkan tepung sorgum dihargai Rp 24 ribu per kilogram. Untukj biji sorgum mentah dari petani dihargai sekitar Rp 5 ribu per kilogram.
Manfaat Sorgum untuk Kesehatan dan Diet
Meskipun tidak memiliki latar belakang akademis, Cak Dhon memperoleh informasi bahwa sorgum sangat baik untuk penderita diabetes dan cocok sebagai pangan alternatif bagi mereka yang menjalani program diet. “Sorgum ini kaya manfaat, jadi sangat relevan untuk menjadi alternatif bahan pangan,” jelasnya.
Selain manfaat kesehatannya, sorgum juga memiliki potensi besar sebagai solusi pangan di masa depan. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi, sorgum menjadi pilihan ideal bagi masyarakat yang ingin menjaga pola makan sehat.
Pemasaran dan Permintaan yang Terus Bertambah
Cak Dhon mengungkapkan bahwa sejak memulai usaha penanaman dan pengolahan sorgum, permintaan dari konsumen terus mengalir. Bahkan, ia telah melayani pembeli dari berbagai kota besar di Indonesia seperti Jombang, Bogor, Jakarta, Malang, Semarang, Mojokerto, Gresik, dan Surabaya. Hingga kini, ia mengaku belum menemui kendala berarti dalam pemasaran.
Melestarikan Warisan Nenek Moyang
Selain menawarkan manfaat kesehatan dan nilai ekonomis, pengolahan sorgum juga menjadi cara Cak Dhon untuk melestarikan warisan leluhur. “Saya merasa terpanggil untuk menghidupkan kembali tanaman yang diwariskan oleh nenek moyang kita. Selain memiliki banyak manfaat, sorgum ini juga bisa menjadi sumber penghasilan tambahan,” tuturnya dengan bangga.
Melalui dedikasinya, Cak Dhon berharap sorgum semakin dikenal masyarakat luas sebagai solusi pangan alternatif yang sehat, ekonomis, dan bermanfaat untuk masa depan.