Pekan Kebudayaan Aceh Hadirkan Andaliman

Foto: halodoc

Salah satu anjungan yang paling menarik perhatian dalam acara Pekan Kebudayaan Aceh (PKA) 2023 adalah Anjungan Aceh Tengah.

Tempat ini selalu dipenuhi pengunjung yang antusias untuk mengenal lebih jauh budaya dan kekayaan alam daerah tersebut.

Dilansir dari RRI, setibanya di anjungan, pengunjung diarahkan untuk mengisi buku tamu sebelum diperbolehkan masuk ke dalam.  

Saat memasuki ruangan, aroma minyak serai wangi langsung menyambut dan memenuhi seluruh area.

Tidak hanya itu, berbagai jenis rempah-rempah khas Aceh Tengah turut dipamerkan, termasuk beberapa yang jarang ditemukan dalam kehidupan sehari-hari.  

Salah satu rempah yang menjadi daya tarik utama adalah andaliman. Rempah ini dikenal sebagai bagian dari kekayaan Tanah Gayo dan sering digunakan dalam berbagai hidangan khas masyarakat setempat.

Masakan seperti masam jing mendapatkan cita rasa pedas khas dari andaliman, memberikan sensasi unik yang sulit ditemukan pada bumbu lainnya.  

Isra, seorang pegawai Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Aceh Tengah yang bertugas di anjungan, menjelaskan bahwa andaliman hanya dapat tumbuh di dataran tinggi seperti wilayah Gayo dan Batak. Keunikan ini menjadikannya sebagai salah satu rempah eksklusif dari daerah tersebut.  

Selain andaliman, ada juga rempah lainnya seperti asam patikala yang biasa digunakan untuk menambah cita rasa masakan. Buah ini memiliki berbagai manfaat, seperti meningkatkan nafsu makan, menghilangkan bau amis, mencegah dehidrasi, serta mengandung zat besi, serat, fosfor, dan magnesium yang baik untuk kesehatan.  

Tidak hanya itu, terdapat juga adas pedas yang berbentuk menyerupai padi dan sering digunakan dalam racikan bumbu masakan.

Berbagai rempah lainnya yang lebih umum juga tersedia, seperti cabai merah, bawang merah, tomat ceri liar, belimbing wuluh, daun kari, kemiri, buah ketapang, bunga lawang, kencur, jahe putih, jahe merah, serta daun alpukat.  

Keberadaan anjungan ini tidak hanya menjadi tempat untuk memamerkan kekayaan kuliner Aceh Tengah, tetapi juga memberikan pengalaman langsung bagi pengunjung untuk mengenali dan mencicipi aroma serta manfaat dari berbagai rempah khas daerah tersebut.