Kopi Kothok, Minuman Kopi Khas Cepu & Padangan

Foto: blibli

Kopi kothok merupakan minuman kopi tradisional yang berasal dari daerah Cepu dan Padangan di Jawa Tengah.

Dilansir dari Radar Kediri, cara penyajiannya berbeda dengan kopi tubruk yang hanya diseduh menggunakan air panas, karena kopi kothok dibuat dengan merebus langsung bubuk kopi bersama gula dan air.

Ciri khas utama dari kopi ini terletak pada teknik memasaknya. Bubuk kopi dan gula dimasak bersamaan dalam satu panci, bukan hanya dicampur air panas seperti kebanyakan kopi. Teknik merebus ini menciptakan cita rasa yang lebih pekat dan tekstur yang lebih kental.

Dari segi rasa, kopi kothok terasa lebih pahit dan tajam dibandingkan kopi tubruk. Namun, rasa manisnya tetap terasa karena gula yang ikut direbus meresap lebih dalam ke dalam kopi. Hasil akhirnya adalah kombinasi rasa yang kuat namun tetap seimbang.

Teksturnya pun berbeda. Kopi kothok memiliki konsistensi yang lebih kental dan menyisakan endapan di bagian bawah cangkir. Ampas ini menjadi salah satu penanda khas dari kopi ini.

Cara membuat kopi kothok cukup sederhana. Bubuk kopi dan gula dimasukkan ke dalam air, kemudian direbus hingga mendidih. Setelah matang, kopi bisa langsung disajikan atau dibiarkan sejenak hingga endapannya turun ke dasar cangkir.

Jika dibandingkan dengan kopi tubruk, perbedaan paling mencolok terletak pada cara pembuatannya. Kopi tubruk hanya diseduh air panas, sementara kopi kothok direbus.

Rasa kopi kothok pun lebih pekat dan cenderung lebih pahit, sedangkan kopi tubruk terasa lebih ringan.