Botok Daun Kelor: Hidangan Tradisional yang Lezat dan Menyehatkan

Foto: kompas

Botok daun kelor merupakan salah satu makanan khas nusantara yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan manfaat kesehatan yang melimpah.

Dilansir dari RRI, sajian ini dibuat dari daun kelor yang dicampur dengan parutan kelapa, petai cina, dan berbagai bumbu rempah pilihan, menghasilkan rasa gurih yang khas dan membuat siapa pun ingin mencicipinya lagi.

Dalam sebuah penelitian yang ditulis oleh Puspitasari dan Dwiarso pada tahun 2021 di Jurnal Teknologi Pangan, disebutkan bahwa daun kelor atau Moringa oleifera dikenal sebagai bahan pangan super karena kandungan gizinya yang tinggi.

Daun ini kaya akan vitamin C, zat besi, dan kalsium. Selain memberi rasa yang enak, botok dari daun kelor juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, antara lain membantu menurunkan kadar gula darah, melindungi kesehatan jantung, melawan radikal bebas karena kandungan antioksidannya, dan bahkan diyakini mampu mengurangi resiko kanker.

Cara memasak botok daun kelor juga sangat sederhana. Campuran bahan dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dikukus hingga matang.

Teknik ini menjaga aroma dan cita rasa agar tetap alami dan lezat. Biasanya, botok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, menjadikannya pilihan ideal untuk santapan sehari-hari.

Keunggulan lain dari hidangan ini adalah bahan-bahannya yang mudah diperoleh dan cara pembuatannya yang tidak rumit, sehingga bisa dimasak sendiri di rumah. Selain praktis, rasanya pun memanjakan lidah dan memberikan asupan gizi yang baik untuk tubuh.

Bagi yang belum pernah mencobanya, botok daun kelor patut untuk dijadikan menu pilihan. Bukan hanya menawarkan rasa nikmat, makanan ini juga menjadi salah satu warisan kuliner Indonesia yang menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan.