Tips Mengolah Kacang Mete Agar Renyah dan Tidak Gosong

Kacang mete dikenal memiliki cita rasa gurih yang khas. Saat diolah dengan benar, kacang ini bisa menjadi cemilan yang sangat nikmat. Salah satu teknik pengolahan yang disukai banyak orang adalah dengan cara disangrai.

Supaya hasilnya sempurna, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Sebab, jika sembarangan, hasil akhirnya bisa membuat kacang gosong atau tidak garing.

Melansir Kumparan, berikut langkah-langkah mudah untuk menyangrai kacang mete agar menghasilkan tekstur renyah dan rasa yang lezat.

Bersihkan Terlebih Dahulu
Langkah awal sebelum memasak kacang mete adalah mencucinya dengan air bersih. Ini penting untuk menghilangkan kotoran atau debu yang mungkin masih menempel. Setelah dicuci, jemur kacang mete hingga agak kering agar proses pemanggangan lebih optimal.

Gunakan Wajan dan Api Kecil
Panaskan wajan dengan menggunakan api kecil. Suhu rendah membantu kacang mete matang secara merata dan mencegahnya cepat gosong. Wajan anti lengket bisa menjadi pilihan agar tidak menempel saat diaduk.

Masukkan dan Aduk Secara Teratur
Setelah wajan panas, tuangkan kacang mete. Aduk secara perlahan namun terus-menerus menggunakan spatula. Proses pengadukan ini penting agar kacang matang merata di seluruh bagian.

Atur Durasi Pemanggangan
Proses menyangrai biasanya memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit. Ciri-ciri kacang mete yang matang sempurna adalah aroma gurih yang mulai tercium dan warna yang berubah menjadi keemasan.

Dinginkan Sebelum Disimpan
Setelah kacang mete matang, segera angkat dari wajan dan letakkan di wadah terbuka seperti tampah atau loyang. Biarkan sampai suhu turun dan benar-benar dingin. Jangan langsung menyimpannya dalam wadah tertutup karena uap panas dapat membuatnya lembap dan tidak renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati kacang mete sangrai yang garing, matang sempurna, dan pastinya lezat untuk dijadikan cemilan atau pelengkap hidangan lainnya.