Inilah Bubur-Bubur Lezat Asli Indonesia

Foto : kompas

Jika Anda sedang menginginkan hidangan yang tidak terlalu berat, nyaman di perut dan tetap membuat kenyang, tentunya bubur bisa menjadi pilihan yang tepat.

Berikut ini beberapa varian bubur yang patut Anda coba :

Bubur Ketan Hitam

Foto : kompas

Bubur ketan hitam biasanya dibuat dengan kombinasi santan, gula aren atau tebu, dan beras ketan hitam. Terlepas dari namanya, setelah matang, nasinya berubah menjadi ungu tua, bukan hitam.

Hidangan ini bisa diperkaya dengan daun pandan dan garam untuk aroma tambahan. Di sebagian besar negara, bubur ketan hitam disajikan dengan kacang hijau dan roti di sampingnya.

Di restoran, makanan penutup ini biasanya disajikan dengan kayu manis atau irisan pisang goreng di atasnya.

Bubur Kacang Hijau

Foto : kompas

Bubur kacang  Biasanya dibuat dengan kombinasi kacang hijau, gula pasir, gula aren, santan, daun pandan, jahe, dan garam. Untuk menyiapkannya, kacang hijau harus direndam selama beberapa jam, kemudian dimasak dengan daun pandan dan jahe.

Kombinasi ini dimaniskan dengan gula aren dan dibumbui dengan garam. Santan ditambahkan setelah kacang menjadi lunak, dan bubur disajikan, baik hangat maupun dingin.

Bubur kacang hijau secara tradisional ditemani dengan sepotong roti putih di sampingnya.

Tinutan

Foto : otojurnalisme

Tinutuan adalah bubur beras Indonesia yang berasal dari Sulawesi Utara di kota Manado, tetapi juga sering dikaitkan dengan Minahasa.

Sayuran yang paling umum digunakan di tinutuan adalah bayam, labu, singkong, dan jagung, tetapi sayuran lain juga bisa digunakan.

Karena konsistensinya yang cair, hidangan ini disajikan dalam mangkuk, bersama ikan asin dan sesendok sambal di atasnya.

Bubur gurih ini awalnya untuk vegetarian, tetapi pada acara-acara khusus, terkadang daging ditambahkan ke dalam hidangan.

Biasanya disajikan untuk sarapan pagi, dan orang-orang biasanya berduyun-duyun ke warung-warung di pagi hari untuk mendapatkan sarapan bergizi ini.