Hidangan-Hidangan Sehat Namun Tetap Lezat

Foto : idntimes

Jika Anda ingin menyantap hidangan yang sehat tetapi sekaligus juga lezat, Anda bisa mencoba beberapa rekomendasi hidangan di bawah ini :

Rujak Soto

Foto : idntimes

Rujak soto adalah rujak tradisional Indonesia yang berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur. Jenis rujak ini sering digambarkan sebagai persilangan antara soto sapi dan rujak cingur.

Seringkali menggunakan sayur mayur seperti kangkung dan tauge yang disajikan dengan lontong dan sambal terasi.

Setelah disiapkan, kuah soto dituangkan ke atas hidangan. Versi rujak ini diyakini diciptakan pada tahun 1975 oleh Usni Solihin.

Lalap

Foto : idntimes

Lalap atau lalab adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Meskipun tidak ada resep pastinya, salad ini sering dibuat dengan sayuran mentah seperti tomat, kemangi lemon, terong hijau, mentimun, kubis, dan kacang panjang, bersama dengan labu siam yang direbus atau direbus, bayam, daun pepaya, bayam air, dan daun singkong.

Sayuran ini disajikan dingin atau pada suhu ruangan, dan selalu disertai dengan sambal terasi. Lalap juga bisa disajikan sebagai lauk dengan pepes, ikan goreng, dan ayam goreng.

Urap

Foto : kompas

Urap atau urap sayur adalah hidangan tradisional Indonesia yang umumnya diasosiasikan dengan Jawa.

Salad ini dibuat dengan kombinasi sayuran kukus atau rebus dan taburan kelapa parut yang dibumbui. Sayuran yang termasuk dalam urap biasanya adalah kangkung, tauge, bayam, daun pepaya, daun singkong, buncis, dan kol.

Toppingnya dibuat dengan memasak kelapa parut dengan bumbu dan bumbu beraroma seperti daun jeruk purut, gula kelapa, asam jawa, cabai, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih. Urap biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan lain seperti nasi kuning, ayam goreng, ayam penyet, dan nasi tumpeng.