Inilah Hidangan-Hidangan Yang Cocok Untuk Dinikmati Selama Pandemi

Foto : resepkoki

Di masa pandemi seperti sekarang ini, kita semua dituntut untuk selalu menerapkan protokol kesehatan.

Untuk menjaga imunitas tubuh tetap kuat, menyantap hidangan yang bergizi dan sehat tentulah suatu hal yang harus dipenuhi setiap saat.

Berikut ini beberapa kuliner lezat yang menyehatkan yang patut Anda coba :

Asinan 

Foto : dapurkobe

Nama asinan mengacu pada salad tradisional Indonesia yang dibuat dengan acar buah atau sayuran.

Varian buahnya diyakini berasal dari Jakarta dan versi sayurnya berasal dari kota Bogor.

Hidangan ini dikembangkan di bawah berbagai pengaruh budaya, dan merupakan representasi sejati dari warisan multikultural Indonesia.

Asinan adalah jajanan kaki lima khas Indonesia, dan biasanya dijual oleh pedagang kaki lima atau di tempat makan lokal.

Namun, ini juga merupakan hidangan umum di banyak restoran tradisional Indonesia. Meskipun asinan dapat dibuat dengan buah atau sayuran apa pun, kubis dan mentimun adalah bahan yang paling umum.

Karedok 

Foto : resepkoki

Hidangan sederhana dan sehat ini membutuhkan bahan-bahan segar dan mentah yang diiris dan disajikan dengan saus kacang tradisional. 

Sayuran yang paling umum di karedok adalah mentimun, kubis, kacang hijau, basil Thailand, tauge, dan terong, namun sayuran lain juga bisa digunakan.

Kuahnya dibuat dengan cara menggiling kacang tanah goreng bersama garam, gula aren, dan cabai.

Rasa kuahnya bisa disesuaikan dengan bahan lain seperti terasi atau bawang putih. Karena penggunaan bumbu kacang, karedok sering dibandingkan dengan gado-gado, namun dapat dibedakan dari penggunaan bahan bakunya.

Nasi Pecel 

Foto : kompas
Pecel  bisa merujuk pada sambal kacang yang wangi atau kombinasi sambal dan aneka sayuran.

Bahan dasar saus disiapkan dengan kacang panggang dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula aren, bawang putih, air asam, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur.

Biasanya dikaitkan dengan Jawa, kuah pecel memiliki ciri khas kombinasi rasa manis dan pedas yang khas. Saat disajikan dengan nasi, hidangan ini dinamai nasi pecel.