Inilah Lauk Tambahan Yang Juga Tidak Kalah Lezat Dengan Lauk Utama

Foto : idntimes

Lauk utama umumnya terdiri dari hidangan hewani seperti ayam, daging sapi, bebek ataupun ikan.

Diantara deretan lauk utama di atas, tentunya akan lebih lengkap dan sempurna jika ada lauk tambahannya.

Berikut ini beberapa diantaranya : 

Tempe Goreng

Foto : selerasa

Bahan utama dalam hidangan tradisional ini adalah tempe — produk alami berbahan dasar kedelai yang biasanya dijual dalam bentuk balok.

Dalam sajian sederhana ini, irisan tempe yang kental terlebih dahulu direndam dalam kombinasi  bumbu yang berbeda, kemudian  ditumis atau digoreng dengan minyak hingga menjadi renyah.

Tempe goreng biasanya disajikan sebagai camilan dengan sambal di sampingnya, tetapi juga bisa menjadi pendamping yang lezat untuk hidangan lainnya.

Tempe Mendoan

Foto : kompas

Tempe mendoan adalah sejenis tempe goreng yang berasal dari Purwokerto. Irisan tipis tempe — hasil fermentasi kedelai — dicelupkan ke dalam adonan yang diperkaya dengan ketumbar, irisan daun bawang, dan bawang putih sebelum digoreng.

Varian tempe ini hanya digoreng sebentar, menghasilkan lapisan luar yang renyah, sedangkan bagian dalam tempe tetap lembut dan juicy.

Nama hidangan ini berasal dari bahasa Banyumasan yang secara kasar diterjemahkan menjadi setengah matang.

Tempe ini paling enak disajikan dengan sambal, jenis saus berbahan dasar cabai lainnya, atau kecap manis.

Perkedel

Foto : idntimes
Perkedel adalah hidangan goreng khas Indonesia yang terdiri dari kentang tumbuk, daging giling, jagung giling, atau ikan giling (perkedel ikan).

Nama hidangan gurih ini berasal dari kata Belanda frikadel yang menunjukkan pengaruh kuliner Belanda di wilayah Indonesia.

Sebelum digoreng, bahan utamanya biasanya dipadukan dengan daun bawang cincang halus dan merica, lalu dicelupkan ke dalam kocokan telur.

Perkedel secara tradisional disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk dengan soto ayam, meski bisa juga dikonsumsi sebagai hidangan utama, bila biasanya ditemani nasi kuning.