Varian Hidangan Tahu Tempe Yang Wajib Anda Coba

Foto : kompas

Tahu dan tempe, dua makanan ini merupakan hidangan yang tak terpisahkan. Dan di Indonesia kedua hidangan berprotein ini sudah menjadi hal yang wajib tersedia di meja makan.

Berikut ini beberapa varian dari kuliner ini :

Pepes Tahu

Foto : resepedia

Pepes tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Hidangan terdiri dari tahu yang dibumbui dan dikukus yang dimasak dengan daun pisang.

Bahannya biasanya tahu, daun pisang, paprika, daun bawang, dan bumbu terasi yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula pasir, garam, dan cabai.

Tahu ditiriskan dan dihaluskan, lalu dicampur dengan bumbu halus, paprika, dan daun bawang.

Kombinasi tersebut dibungkus dengan daun pisang, dikukus, lalu disajikan selagi masih hangat dengan nasi di sampingnya. Sebagai alternatif, pepes tahu bisa dipanggang sebagai pengganti dikukus, jika diinginkan.

Tempe Bacem

Foto : idntimes

Tempe bacem adalah makanan berbahan dasar tempe tradisional Indonesia yang biasanya diasosiasikan dengan Jawa Tengah.

Tempe direndam dalam santan, lengkuas, dan daun salam, kemudian direbus dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula aren, dan asam jawa.

Setelah direbus, tempe digoreng dengan minyak panas kedua sisinya, namun jangan terlalu banyak karena teksturnya akan menjadi kering atau renyah. Tempe bacem biasanya disajikan dengan cabai pedas atau nasi kukus di sampingnya.

Tempe Orek

Foto : kompas

Tempe orek adalah salah satu cara mengolah tempe yang paling umum di Indonesia.

Produk kedelai kaya protein ini biasa digunakan sebagai bahan utama atau tambahan di berbagai masakan.

Dalam versi ini, satu balok tempe diiris dan digoreng dengan kecap manis (kecap manis) dan berbagai bahan lainnya yang biasanya meliputi irisan cabai, bawang bombay, bawang putih, daun jeruk kefir, lengkuas, air asam jawa, dan gula aren.

Tempe dilapisi dengan saus, dan hidangan ini secara tradisional disajikan dengan nasi putih di sampingnya.