Fakta-Fakta Menarik Seputar Kuliner Indonesia

Foto : kompas

Baik itu nasi goreng atau rendang yang lezat, setiap resep masakan di Indonesia merupakan perwujudan dari sejarah dan budaya bangsa.

Memahami hal ini akan membantu Anda menghargai kelezatan masakan Indonesia karena betapa indahnya masakan tersebut.

Di negara yang kaya akan sejarah dan tradisi seperti Indonesia ini, makan tidak pernah hanya sekedar makan.

Tradisi, cerita, dan budaya dimasak dalam setiap resep, menciptakan masakan unik yang disukai banyak orang.

Makanan Indonesia adalah produk dari resep tradisi bangsa sendiri, disempurnakan oleh pengaruh dari budaya lain yang terlihat di seluruh India, Cina, Timur Tengah, dan banyak lagi.

Dari asal-usulnya hingga praktik modern, berikut 3 hal menarik yang belum Anda ketahui tentang masakan Indonesia.

Cita Rasa Masakan Indonesia Bergantung Kondisi Wilayah

Sama seperti banyak hal di Indonesia, makanannya pun beragam. Setiap etnis di negara ini memiliki resep unik yang sesuai dengan budaya mereka. Masakan Padang yang populer, misalnya, menggunakan banyak cabai dan rempah-rempah untuk membuat orang tetap hangat, karena mereka tinggal di dataran tinggi yang dingin.

Sebaliknya, makanan khas Jawa yang manis dipengaruhi oleh produksi gula yang melimpah pada masa kolonial. Selain pengaruh iklim dan sejarah, resep tradisional biasanya menggunakan bahan-bahan asli daerah tersebut.

Belum Makan Jika Belum Menyantap Nasi

Nasi merupakan makanan pokok dalam menu makanan orang Indonesia. Dewi Sri (Dewi Beras) sangat dihormati di Jawa dan Bali dan karena inspirasi ilahi ini, hampir semuanya disajikan dengan nasi sebagai pendamping - bahkan makanan yang mengandung karbohidrat seperti mie atau kentang.

Bagi banyak orang, makanan seperti roti, sereal, atau bahkan pizza hanya dihitung sebagai cemilan, karena tidak dikonsumsi dengan seporsi nasi.

Orang Indonesia juga menggunakan nasi untuk membuat berbagai makanan penutup, seperti puding nasi yang gurih. Selain beras, beberapa budaya di Indonesia memiliki makanan pokok lainnya seperti singkong, ubi, dan jagung.

Banyak Mendapatkan Pengaruh Dari Masakan Tiongkok

Imigran  dari Tiongkok berkontribusi besar dalam membuat masakan Indonesia seperti sekarang ini.

Ketika para imigran Tionghoa menetap di Indonesia, setiap gelombang kedatangan melihat tradisi dan resepnya berintegrasi dengan budaya lokal.

Bahkan nasi goreng yang terkenal pun diadopsi dari tradisi orang Tionghoa yaitu menggoreng sisa nasi di pagi hari.

Banyak masakan asal Tiongkok di Indonesia telah diasimilasi begitu dalam sehingga banyak orang bahkan tidak menyadari akarnya. Ini termasuk hidangan makanan jalanan populer seperti siomay, bakso bakso, dan bakmi.