Ternyata Kita Sering Salah Membedakan Gula Palem

Foto : pixabay

Apakah perbedaan antara palm sugar dengan gula pasir?

Gula pasir atau gula putih memang merupakan pemanis yang relatif lebih populer dibandingkan palm sugar atau gula yang dihasilkan dari pohon jenis palem-paleman. Fakta menarik yang mungkin belum banyak diketahui oleh banyak orang adalah bahwa ternyata masih banyak orang yang menyamakan gula yang berasal dari pohon palem-paleman sebagai "gula merah". Padahal gula yang berasal dari pohon palem-paleman tidak hanya satu jenis saja. Sebagai contoh gula aren yang saat ini banyak digunakan pada minuman kekinian, dengan gula kelapa atau coconut sugar yang sering dikenal sebagai gula Jawa.

Secara fisik arenga dan coconut sugar memang sulit dibedakan. Mereka sama-sama berwarna cokelat dengan variasi gelap ke terang.

Gula aren memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan gula Jawa yang sedikit lebih keras. Hal ini menyebabkan gula aren lebih mudah untuk dihaluskan dibandingkan dengan gula Jawa.

Dalam penggunaan, gula aren biasanya sering dijadikan campuran minuman tradisional seperti cendol. Sedangkan gula Jawa lebih banyak dijadikan campuran makanan-makanan tradisional seperti semur, kecap, hingga gudeg. Gula Jawa memang memiliki warna dan aroma yang tidak begitu kuat, sehingga tidak akan merubah citarasa makanan.

Dapatkan coconut sugar yang diperoleh dari hasil panen petani-petani terbaik dari seluruh Indonesia. Klik ke Instagram @timurasaindonesia atau klik website timurasa.com