Makanan-Makanan Khas Kepulauan Riau Yang Patut Anda Coba

Foto: ayokenatuna

Kuliner  Kepulauan Riau sangat dipengaruhi oleh budaya Melayu, India, dan etnis Tionghoa.

Beberapa kulinernya juga dipengaruhi dari budaya suku Jawa, Bali, Bugis, suku di Sumatera, suku di Kalimantan bahkan budaya eropa khususnya Inggris dan Belanda.

Berikut ini beberapa diantaranya yang patut Anda coba :

Asam Padeh

Foto: kompas

Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) merupakan salah satu masakan tradisional masyarakat Minangkabau yang kemudian tersebar di wilayah Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki rasa asam dan gurih.

Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan seafood lainnya seperti ikan todak, kakap, tuna, ikan tenggiri, gurame, dan cumi sebagai bahan utamanya yang kemudian dibumbui dengan asam jawa, cabai dan bumbu lainnya.

Hidangan asem padeh dikenal luas di Sumatera dan Semenanjung Malaya. Hidangan asam padeh minang bisa ditemukan dengan mudah di seluruh Rumah Makan Padang di Indonesia dan Malaysia, bahkan sudah menjadi hidangan khas masyarakat Melayu dan Aceh.

Namun paduan bumbu yang digunakan berbeda-beda sesuai dengan daerah masing-masing.

Di Aceh, asam pedas sangat jarang menggunakan sayur, melainkan dipadukan dengan ikan tuna yang disebut Asam Keueng.

Sedangkan di Riau, asam pedas sudah menjadi bagian dari seni memasak masyarakat melayu yang biasanya dipadukan dengan lele, ikan baung, ikan iris, dan lele. Sedangkan di Kepulauan Riau, asam pedas lebih sering dipadukan dengan ikan kakap.

Bubur Ketan Hitam

Foto: kompas

Bubur ketan hitam (disebut juga bubur ketan hitam atau bubur injit) merupakan makanan penutup dengan rasa yang manis, yang terbuat dari ketan yang direbus dengan air hingga empuk, dan biasanya disajikan dengan santan.

Bubur beras hitam merupakan istilah yang digunakan di Indonesia, khususnya di Jawa. Di daerah dengan pengaruh budaya melayu yang kental, bubur ini disebut “bubur ketan hitam”.

Kernas

Foto: kenatuna

Kernas merupakan makanan khas yang terbuat dari campuran ikan dan sagu. Rasa lezatnya tentunya tidak terlepas dari rasa asli ikan segarnya.

Kuliner ini sangat mudah didapat, jika Anda sudah berada di Kepulauan Riau. Cukup mampir saja ke lokasi wisata Pantai Teluk Selahang atau yang lebih dikenal dengan Pantai Tanjung. Banyak tersedia warung makan yang menjual kuliner lezat ini.