Resep Akar Kelapa Keju

Foto: idntimes

Indonesia merupakan negara yang kaya akan cemilan. Mulai dari keripik, kue bawang, dan yang menjadi resep berikut ini, akar kelapa. Akar kelapa merupakan salah satu cemilan yang cukup populer di Indonesia, Teksturnya renyah dengan rasa yang gurih.

Bahan:

150 gram kelapa setengah tua
75 gram keju cheddar parut
220 gram tepung ketan
25 gram tepung kanji
5 butir telur ayam
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Letakkan wajan di atas kompor tanpa diberi minyak, masukkan kelapa parut. Nyalakan kompor dengan api kecil, sangrai sambil diaduk hingga matang kuning kecokelatan. Matikan api, sisihkan.

2. Siapkan wadah dan di dalamnya kocok 5 butir telur menggunakan garpu sampai menyatu. Tambahkan kelapa parut sangrai, keju parut, dan garam. Aduk-aduk sampai merata.

3. Jika adonan telur telah tercampur rata dan larut, masukkan pula tepung ketan dan tepung kanji. Lalu diaduk kembali sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

4. Setelah itu ambil piping bag, tuang perlahan adonan ke dalam piping bag sampai penuh. Posisikan wajan di atas kompor, tuang 1 liter minyak. Keluarkan adonan dengan piping bag ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api kompor. Goreng adonan hingga mengembang dan matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.